በዛማርቴ የድንች እርሻ ላይ የተካሄደው ከበርካታ አመታት የምርጫ ስራዎች በኋላ, ሐምራዊ የድንች ዝርያ, ፕሮቪታ, ተገኝቷል. ፖርታል ድንች ዜና.
በዛማርታ የድንች እርባታ ስፔሻሊስት ከሆነችው አሌክሳንድራ ቤች ጋር እጅግ አስደሳች የሆነ ውይይት እናቀርብላችኋለን። ይህን አጭር ቃለ ምልልስ እንድታነቡት ጋብዘናል።
የፕሮቪታ ድንች ዓይነት ጣዕም ከወትሮው የተለየ እና በተጠቃሚዎች ዘንድ ተወዳጅ ነው?
- ሐምራዊ ሥጋ ያላቸው ድንች የአንቶሲያኒን ስውር ጣዕም አላቸው ፣ ይህም የባህሪያቸውን ቀለም ይሰጣቸዋል። ብዙ ሰዎች ነጭ ወይም ቢጫ ሥጋ ካላቸው የጥንታዊ ዝርያዎች ጣዕም ጋር በጣም ተመሳሳይ ሆኖ ያገኙታል። ጣዕም በጣም ተጨባጭ ስሜት ነው. ብቻ መሞከር የተሻለ ነው።
ፕሮቪታ ሰላጣዎችን ለመሥራት ተስማሚ ነው?
- ፕሮቪታ የምግብ አሰራር ዓይነት B ነው - አጠቃላይ ዓላማ። ለዚህ አይነት የተመደቡት የዝርያ ዝርያዎች ምግብ ካበስሉ በኋላ በጣም ጥቅጥቅ ያሉ ናቸው, ነገር ግን በሹካ መጨፍለቅ ቀላል ነው. ዓይነት ቢ ድንች በተፈጨ ድንች ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላል።
በጽሑፋችሁ የሐምራዊ ድንች ምርጫ እና ጥቅሞች፣ ወይንጠጃማ ድንች መመገብ የካንሰር ሕዋሳትን ስርጭት በመግታት ላይ ያለውን አወንታዊ ተጽእኖ ያሳያሉ። ይህ ማለት ወይንጠጅ ቀለም ያለው ድንች መመገብ የካንሰርን አደጋ ሊቀንስ አልፎ ተርፎም የካንሰር ሕዋሳትን እድገት እና የሰው አካል የእርጅና ሂደትን ይቀንሳል ማለት ነው?
- ፕሮቪታ በአመጋገብ ውስጥ መካተቱ የፀረ-ነቀርሳ ባህሪ ባላቸው አንቶሲያኒን ያበለጽጋል ብዬ አምናለሁ። ለፕሮቪታ ወይን ጠጅ ቀለም ይሰጣሉ, ግን ለእሱ ብቻ ሳይሆን ለሌሎች ተክሎችም ጭምር. አትክልትና ፍራፍሬ በብዛት መመገብ ለካንሰር ተጋላጭነትን በእጅጉ ይቀንሳል ነገር ግን የተመጣጠነ ምግብ ከተመገቡ ብቻ ነው።
አንባቢዎችን ከሌሎች የፕሮቪታ የጤና ጥቅሞች ጋር ማስተዋወቅ ይችላሉ?
- በፕሮቪት ውስጥ የተካተቱት አንቶሲያኖች በብዙ የሰውነታችን ስርዓቶች ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖራቸዋል. በመጀመሪያ ደረጃ ፍሪ radicalsን በመጨፍለቅ ዲ ኤን ኤችንን ከጉዳት ይከላከላሉ። በተጨማሪም, በሊፕቲድ ፕሮፋይል ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖራቸዋል እና የሴሎች ኢንሱሊን ስሜትን ይጨምራሉ. የደም ዝውውር ስርዓትን ይከላከላሉ, በደም ሥሮች ውስጥ ያለውን የአተሮስክለሮቲክ ለውጦችን ይቀንሳሉ እና ካፊላሪዎችን ያጠናክራሉ. ለዕይታ ተጠያቂ የሆነውን የ rhodopsin ምርትን ያበረታታሉ, ምሽት ላይ በደንብ እንዲታዩ ያስችልዎታል. በሰው አካል ላይ የአንቶሲያኒን አሉታዊ ተጽእኖዎች በሳይንቲስቶች እንዳልተረጋገጡ መጨመር ጠቃሚ ነው.
እርግጥ ነው, ፕሮቪታ መብላት በሰው ጤና ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው. ይሁን እንጂ እንዲህ ያለ ውሂብ አለህ ወይም ተዛማጅ ፈተናዎች ተሸክመው አለህ: ሰውነታችን የሚበሉት ሐምራዊ ድንች ውስጥ የተካተቱትን ሁሉ ንጥረ ነገሮች ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ እንዲሰማቸው ለማድረግ በየዕለቱ ሐምራዊ ሀረጎችና ምን መሆን አለበት? አንድ ጤናማ ጎልማሳ ጥቅሞቹን ሙሉ በሙሉ ለመጠቀም በቀን ስንት ግራም ወይንጠጃማ ድንች መብላት አለበት?
- ሐምራዊ ድንች እና በአመጋገብ ውስጥ ስላላቸው አዎንታዊ ሚና ብዙ ሳይንሳዊ ህትመቶች አሉ. በዚህ አመት, የፕሮቪታ ልዩነት በ Wroclaw ውስጥ ወደሚገኘው የህይወት ሳይንስ ዩኒቨርሲቲ ገባ, እዚያም በደንብ ይሞከራል. የ polyphenolic ውህዶች ደረጃ (አንቶሲያኒንን ጨምሮ) እና የፀረ-ኦክሲዳንት አቅም ይሞከራሉ። በአሁኑ ጊዜ የ pulp ኃይለኛ ሐምራዊ ቀለም በሳንባ ነቀርሳ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው አንቶሲያኒን እንደሚያመለክት ይታወቃል. በ 100 ግራም ትኩስ ክብደት ውስጥ ሐምራዊ ድንች ውስጥ ያለው ማቅለሚያዎች መጠን 100 g ጥሬ ክብደት እንጆሪ, ቀይ ሽንኩርት ወይም ቀይ ጎመን ውስጥ ማቅለሚያዎች መጠን ጋር ተመሳሳይ ነው. ሐምራዊ ቀለም ብቻ ሳይሆን ሁሉም ድንች ለሰውነታችን ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እንዳሏቸው አጽንኦት መስጠቱ ተገቢ ነው።
እባክዎን ስለ እርባታው ሂደት ራሱ ለአንባቢዎች ይንገሩ።
- በምርጫ የመጀመሪያ ደረጃ ላይ የተገኘ ሐምራዊ ቀለም ከጠቅላላው የህዝብ መዋቅር 1% ብቻ ነው.
Hodowla Ziemniaka Zamarte Sp. z oo - የ IHAR ቡድን በዋነኝነት የሚሠራው በተቀነሰ የእድገት ወቅት ላይ ዝርያዎችን በማልማት ላይ ነው። በተጨማሪም የፈረንሳይ ጥብስ, ቺፕስ, ስታርችና ለማምረት የታቀዱ ዝርያዎችን እንሰራለን.
የድንች እርባታ የሚጀምረው ተስማሚ የሆኑ የወላጅ ጥንዶችን በመምረጥ ነው. ወይንጠጃማ ድንች ከሆነ, ከወላጆች ቅርጾች አንዱ ጠንካራ እና ተመሳሳይ ቀለም ያለው ጠንካራ ሥጋ መኖሩ አስፈላጊ ነው. በመጀመሪያ ደረጃ ላይ ሰማያዊ ቀለም የሌላቸው ቱቦዎች ከዚህ ጥምረት ይገለላሉ. በቀጣዮቹ አመታት ብዙ ባህሪያት ይገመገማሉ, ይህም የእድገት ወቅት ርዝመት, የዓይኑ ጥልቀት, ጣዕም, ምግብ ከማብሰያ በኋላ ቀለም, ምርትን, በሽታ አምጪ ተህዋሲያንን የመቋቋም ችሎታ ይጨምራል.
ለአዳጊዎች በጣም አስቸጋሪው ምንድነው?
- ትልቁ ፈተና ጥሩ የአግሮቴክኒክ እና የተግባር ባህሪ ያላቸው ወጥ የሆነ ቀለም ያለው ጠንካራ ሥጋ ያላቸው ዝርያዎችን ማግኘት ነበር። የዚህ ቀለም ያላቸው ጥቂት ዝርያዎች ስላሉት ለፓልፑ ወይን ጠጅ ቀለም ኃላፊነት ያላቸው ክፍሎች ምርጫ በጣም የተገደበ ነው. በተጨማሪም, አብዛኛዎቹ ዝቅተኛ የጥራት እና የመጠን ባህሪያት ያላቸው እና ረዥም የእድገት ወቅት ያላቸው ዝርያዎች ናቸው. በፕሮቪታ ጉዳይ ላይ፣ በርካታ የመምረጫ እንቅፋቶችን ማሸነፍ ችለናል፣ በዚህም ምክንያት የተለያዩ ቆዳዎች ለመታጠብ በቂ ለስላሳ፣ ጥልቀት የሌላቸው ዓይኖች፣ በቂ ምርት የሚሰጡ እና ቀደምት እና ዋና ዋና በሽታዎችን የመቋቋም ችሎታ ያላቸው ናቸው።
እባክዎን ፕሮቪታን በቁጥር ያስቡ። ምርት ፣ የስታርች ይዘት ፣ የሳንባ ነቀርሳ መጠን።
- ፕሮቪታ፡
- ቀደምት ዓይነት (ከ 80 ቀናት ያህል ዕፅዋት በኋላ መብሰል);
- በሚታዩ ዓይኖች (COBORU 6.6) ክብ ቱቦዎች;
- የምግብ አሰራር አይነት B;
- የስታርች ይዘት በግምት። 13.5%;
- መካከለኛ መጠን ያላቸው ቱቦዎች;
- 37 t/ha ምርት
ፕሮቪታ ዘግይተው የሚመጡ በሽታዎችን ይቋቋማል?
- ፕሮቪታ ዘግይቶ የሚመጡ በሽታዎችን በመጠኑ ይቋቋማል። በ9 ልኬት (1-ተጋላጭ፣ 9 ሙሉ በሙሉ ተከላካይ)፣ ተቃውሞዋ 4 ነው።
ዝርያው የድንች ካንሰርን ይቋቋማል. Synchytrium endobioticum - pathotype D1.
ልዩነቱ የሳንባ ነቀርሳ ውስጣዊ እና ውጫዊ ጉድለቶችን ይቋቋማል።
ፕሮቪታ ማደግ ከሌሎች ዝርያዎች የተለየ ነው?
- ፕሮቪቲ ማብቀል ከሌሎች ዝርያዎች የተለየ አይደለም.
ሸማቾችን ወደ ወይንጠጃማ የድንች ቱቦዎች ምን ሊስብ ይችላል? እንዲህ ዓይነቱን ያልተለመደ ምርት እንዲገዙ እንዴት ማበረታታት ይቻላል?
"በአሁኑ ጊዜ ሰዎች የበለጠ ግንዛቤ እየጨመሩ እና ለሚገዙት ምርቶች የበለጠ ትኩረት ይሰጣሉ. ከአንቶሲያኒን መገኘት ጋር የተያያዙት ተጨማሪ የጤና ጥቅማ ጥቅሞች ሸማቾች ለጤና ትልቅ ጥቅም ስላላቸው ባህላዊ (ነጭ ወይም ቢጫ) ድንች በሐምራዊ ቀለም እንዲተኩ ሊያበረታታ ይችላል።
በወደፊት ሽያጮቹ ላይ የግብይት ጥናት ተካሂዷል? የፖላንድ ገበያ ሐምራዊ ድንች ለመቀበል ዝግጁ ነው?
- በፕሮቪታ ውስጥ በጋስትሮኖሞች እና በተጠቃሚዎች ላይ ትልቅ ፍላጎት አለ። ለተወሰነ ጊዜ ፕሮቪታ በችርቻሮ ሰንሰለቶች ውስጥ በአንዱ ይሸጥ ነበር እና በገዢዎች መካከል ትልቅ ፍላጎት ነበረው። የኛ የገበያ ጥናት እንደሚያሳየው የዚህ አይነት ዝርያ በገበያው ውስጥ ክፍት ቦታ አለ, በተለይም በገበያ ላይ ከሚገኙት አብዛኛዎቹ ዝርያዎች ጋር ሲወዳደር የላቀ ባህሪ ስላለው.