በኖቮሲቢርስክ በተካሄደው “ጄኔቲክስ ፣ ጂኖሚክስ ፣ ባዮኢንፎርማቲክስ እና እፅዋት ባዮቴክኖሎጂ” (PlantGen2021) በተካሄደው ዓለም አቀፍ ኮንፈረንስ ላይ በርካታ ሪፖርቶች ይህንን ሰብል ከተለያዩ ስጋቶች እና አደጋዎች ለመጠበቅ ለአዳዲስ መንገዶች ያተኮሩ ነበሩ ፡፡
ጉዝል ቡርሃኖቫ (የሩሲያ ሳይንስ አካዳሚ የኡፋ ሳይንሳዊ ማዕከል የባዮኬሚስትሪ እና የዘር ውርስ) ባክቴሪያ ባክቴሪያ ባክቴሪያን በመጠቀም በቫይረሶች የድንች መቋቋም ችሎታን ስለማምጣት ዘዴዎች ተናገሩ ፡፡ በጥናቱ ሂደት የተካሄዱት የመጀመሪያ ሙከራዎች እንደሚያመለክቱት እፅዋቱ በባክቴሪያ ህዋሳት እገዳ ከተደረገ በኋላ በውስጡ ያለው የቫይራል አር ኤን ኤ ይዘት ቀንሷል እንዲሁም በርካታ የመከላከያ ፕሮቲኖች እና ኢንዛይሞች እንቅስቃሴ ጨምሯል ፡፡ የተለያዩ የባክቴሪያ ዝርያዎችን መጠቀም የድንች እፅዋትን ከሚጠቁ ቫይረሶች አይነቶች ጋር በተያያዘ የተለየ ውጤት ስለሚሰጥ ተናጋሪው የቫይረስ ኢንፌክሽኖችን ለመዋጋት የተቀናጁ ዝግጅቶች መፈጠር የተሻለ እንደሚሆን ጠቁመዋል ፡፡
የሰብል ዝርያዎችን ማረጋገጫ ከሚሰጡ ዘመናዊ ዘዴዎች አንዱ ኤስኤስአር ጂኖቲንግ ነው ፡፡ በእሱ እርዳታ መረጃ ሰጭ ሞለኪውላዊ ምልክቶች ተለይተዋል ፣ ይህም የተለያዩ ወይም የዘረመል ዓይነቶች የተባሉ ግለሰባዊ ባህሪያትን ለማግኘት የሚቻል ነው ፡፡ የዲ ኤን ኤ መገለጫ. የዚህ መገለጫ መኖር ተጨማሪ የመራቢያ ሥራ በበለጠ ፍጥነት እና ሆን ተብሎ እንዲከናወን ያስችለዋል ፡፡ ዲልያራ ግሪሴንሰንኮ (የእጽዋት ባዮሎጂ እና ባዮቴክኖሎጂ ኢንስቲትዩት ፣ አልማቲ ፣ ካዛክስታን) በሽታ አምጪ ተሕዋስያንን የሚቋቋሙ የድንች ዝርያዎችን የ ‹ኤስ.አርአር› የምርምር ውጤቶችን በጉባ conferenceው ላይ አቅርበዋል ፡፡ በእርግጥ ይህ ጥናት የተካሄደው ወደዚች ሀገር ገበያ ባተኮሩ የካዛክስታስታን ምርጫ ዝርያዎች ላይ አፅንዖት በመስጠት ነው ፡፡ ግን በተግባሩ ወቅት የተገኘው ተሞክሮ ራሱ የበለጠ ዓለም አቀፋዊ ባህሪ ያለው ሲሆን ሩሲያንን ጨምሮ ሌሎች ሳይንቲስቶች በጥሩ ሁኔታ ሊጠቀሙበት ይችላሉ ፡፡
የድንች ሥጋቶች በበሽታዎች እና በተባይ ብቻ የተገደቡ አይደሉም ፡፡ ለዝቅተኛ የሙቀት መጠን ሲጋለጡ (ብዙውን ጊዜ የተሰበሰበው ሰብል በሚከማችበት ጊዜ) ድንች ጥቂት ሰዎች የሚወዱትን ጣፋጭ ጣዕም እንደሚያገኙ ይታወቃል ፡፡ እንደ ግሉኮስ ያሉ ቀለል ያሉ ስኳሮች ከስታርች ሲፈጠሩ ይህ ሂደት ቀዝቃዛ ሳክካፋሽን ይባላል ፡፡ በቆሎዎች ተጨማሪ የሙቀት ሕክምና ወቅት ፣ ለምሳሌ ፣ ቺፕስ ፣ የፈረንሣይ ጥብስ በሚዘጋጁበት ጊዜ እነዚህ ስኳሮች አሚኖ አሲዶች ጋር ምላሽ ይሰጣሉ ፣ ይህም የጨለመ እና ቀድሞው የመራራ ጣዕም ያስከትላል ፣ ይህም የስር ሰብሎችን የሸማች ባህሪዎች የበለጠ ይቀንሰዋል ፡፡
ቀዝቃዛ የቅዳሴ ምርቃትን ለመከላከል ባህላዊ ዘዴዎች ብዙውን ጊዜ ወደ ማከማቻ ቦታዎች ልዩ መሣሪያዎች ይወርዳሉ ፣ ተጨማሪ ወጪዎችን ይጠይቃሉ እናም ሁልጊዜ አይረዱም ፡፡ አናስታሲያ ኢጎሮቫ (የሳይቲሎጂ እና የጄኔቲክስ ተቋም SB RAS ተቋም ፣ ኖቮሲቢርስክ) በዘመናዊ የዘረመል ቴክኖሎጂዎች ይህንን ችግር ለመፍታት እንዴት እንደሚረዱ በሪፖርቷ አሳይታለች ፡፡
“ሁለት ስልቶችን ተጠቅመናል ፡፡ የመጀመሪያው ስኩሮስ ወደ ግሉኮስ እና ፍሩክቶስ እንዲለወጥ የሚያደርገውን ጂን “ማጥፋት” ነው ፡፡ ሙከራዎች እንደሚያሳዩት ይህ በእጽዋት ውስጥ ያለውን የቅዝቃዛ ሳክሳቴሽን መጠን በእጅጉ ይቀንሰዋል ፡፡ እና አሁን እኛ ታዋቂ ከሆኑ የሩሲያ ዝርያዎች ድንች ጋር ተመሳሳይ ስራን እንሰራለን ፡፡ ሁለተኛው ስትራቴጂ ቀድሞውኑ ለቅዱስ ቁርባን የሚቋቋሙትን የዱር ድንች ዝርያዎችን ወደ ማራባት ማስተዋወቅ ነው ብለዋል ፡፡
የሁለተኛው ስትራቴጂ ትግበራ ዋነኛው ችግር በእንደዚህ ያሉ የዱር ዝርያዎች ሥሮች ውስጥ ለሰው ልጆች መርዛማ የሆነ የስቴሮይዶይ ግላይኮልካሎይድስ ከፍተኛ ይዘት ነው ፡፡ ሆኖም ሳይንቲስቶች ለእነዚህ glycoalkaloids ክምችት ተጠያቂ የሆነ የእጩ ዘረ-መል (ጅን) ለይተው አውቀዋል ፣ እናም አሁን እፅዋትን ወደ ሳክራላይዜሽን የማቋቋም አቅሙን ጠብቀው “ለማጥፋት” አስበዋል ፡፡
ተመራማሪው እንዳስታወቁት እነዚህ ትይዩ ስልቶች ናቸው ወደፊትም በሁለቱም አቅጣጫዎች ሥራን በተሳካ ሁኔታ ማጠናቀቅ ቢቻል አርቢዎች በቀዝቃዛ ሳክላይተሪንግ ተከላካይ ዝርያዎችን የመፍጠር ሁለት ዘዴዎችን ወዲያውኑ ይቀበላሉ ፡፡