በሚገዛቸው ምግቦች ውስጥ "ተፈጥሯዊ" የሚለውን ቃል ይፈልጋሉ? በአሁኑ ጊዜ ብዙዎች እንዲህ ያደርጋሉ። የሸማቾች ፍላጎት ቸርቻሪዎች የበለጠ “ተፈጥሯዊ” ምርቶችን በመደብሮቻቸው መደርደሪያዎች ላይ እንዲያስቀምጡ እየገፋፋቸው ነው ፡፡
በአንድ ወቅት በጤና ምግብ ሱቆች ወይም ልዩ የችርቻሮ መሸጫ መሸጫዎች (እንደ ስፕሩስ ገበሬዎች ገበያ ፣ መላው ምግብ ወይም ተፈጥሮአዊ ነጋዴዎች) የሚገኙ ምርቶች አሁን በባህላዊ መደብሮች ውስጥ ይገኛሉ ፡፡
ተፈጥሯዊ መለያ ሽያጮችን ያበረታታል
የአለም አቀፉ የምግብ መረጃ ምክር ቤት (IFIC) በመለያው ላይ ያለው የተለያዩ መረጃዎች የግብይት ባህሪያቸውን እንዴት እንደሚነኩ ጨምሮ በተለያዩ ርዕሰ ጉዳዮች ላይ ዓመታዊ የሸማቾች ጥናቶችን ያካሂዳል ፡፡ በ 2019 የምግብ እና የጤና ጥናት መሠረት ከ 1/3 በላይ ሸማቾች ምርቱ “ተፈጥሯዊ” የሚል ስያሜ ስላለው አንድ የተወሰነ ምርት መርጠዋል ፡፡ ይህ ጽንሰ-ሀሳብ ከ “ኦርጋኒክ ምርት” ወይም “GMO ያልሆነ ምርት” የበለጠ ጠቃሚ ሆኖ ተገኝቷል።
ቃላት በባህሪው ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፡፡ ሸማቾች በጣም ብዙ ምርቶችን “በተፈጥሮ” መለያ የሚገዙ ብቻ ሳይሆኑ ለዚህ ምርት በርካታ ተጨማሪ ባህሪያትን ይሰጣሉ ፡፡ አይ.ኤ.አይ.ፒ. ደንበኞችን በእነሱ አስተያየት ለጤንነታቸው የበለጠ ጠቀሜታ የሚያመጣቸው ምን እንደሆነ ጠይቋል-“ሁሉም ተፈጥሮአዊ” የሚል ስያሜ ያለው አንድ ምርት ያለ መለያ? በሚገርም ሁኔታ 70% ጥናት ከተካሄደባቸው ሸማቾች የመጀመሪያውን መልስ መርጠዋል ፡፡
ሸማቾች ሁሉም ተፈጥሯዊ ምርቶች ጤናማ ናቸው ብለው የሚያስቡበትን ምክንያት ለመረዳት ቀላል ነው። በየቀኑ በምግብችን እና በመጠጥ ውሃ ብክለት ውስጥ ስለ ፀረ-ተባዮች ዜና እናገኛለን። እኛ በኬሚካሎች እና በጣም በተሠሩ ምርቶች (ብዙ ሰው ሰራሽ እና ሠራሽ ንጥረ ነገሮችን የያዘ) ተከብበናል ፡፡ ስለልጆቻችን ጤና እና ደህንነት እንጨነቃለን እናም በዚህ ሁኔታ ውስጥ የሆነ ነገር ለመለወጥ እንፈልጋለን። ሰው ሰራሽ ንጥረ ነገሮችን እና ሠራሽ ኬሚካሎችን እና ማቅለሚያዎችን ማስወገድ ለአንዳንድ ሰዎች ጥሩ መንገድ ይመስላል ፡፡