በኡዝቤኪስታን የቀዘቀዙ ምግቦች ፍላጎት እያደገ ነው። ከቅርብ ዓመታት ወዲህ የሀገሪቱ ኢንተርፕራይዞች እየጨመረ የሚሄደውን የድንጋጤ ቅዝቃዜ ቴክኖሎጂን በማስተዋወቅ ላይ ይገኛሉ, ይህም በጣም የተለመደው የምግብ ማቀነባበሪያ ነው, የኡዝቤኪስታን ሪፐብሊክ የግብርና ሚኒስቴር የፕሬስ አገልግሎት ዘግቧል.
ዛሬ የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች በአገር ውስጥ ገበያ ብቻ ሳይሆን ወደ ውጭ ሀገራትም ይላካሉ።
በአገሪቱ በዓመት 9 ቶን የማምረት አቅም ያላቸው 80 የአትክልትና ፍራፍሬ ማቀነባበሪያ ኢንተርፕራይዞች አሉ።
የግብርና ሚኒስቴር በ2022-2026 ቢያንስ 20 ቶን አቅም ያላቸው ወደ 125 የሚጠጉ ፈጣን ቀዝቃዛ ኢንተርፕራይዞችን ለመፍጠር አቅዷል።
የአገሪቷ ኢንተርፕራይዞች የአበባ ጎመንን በፍጥነት ማቀዝቀዝ ያካሂዳሉ። ይህ ምርት በፍጥነት ማቀዝቀዣዎች ውስጥ ከመቀመጡ በፊት ይጸዳል, ይደረደራል እና ይዘጋጃል. እ.ኤ.አ. በ 2021 ኢንተርፕራይዞች ወደ 13 ሺህ ቶን የአበባ ጎመን ወደ ካዛክስታን ፣ ኪርጊስታን ፣ ቤላሩስ ፣ ሞልዶቫ እና ሩሲያ ልከዋል።
በ 2021 በሪፐብሊኩ 142,4 ሺህ ቶን አትክልት በ 7,7 ሺህ ሄክታር መሬት ላይ ተመርቷል. እ.ኤ.አ. በ 2022 8 ሄክታር የአበባ ጎመንን ለማልማት በሁሉም የእርሻ ዓይነቶች የተመደበ ሲሆን 011 ሺህ ቶን ሰብል ይጠበቃል ።
በአሁኑ ጊዜ በዓለም ላይ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የምግብ ማቀነባበሪያ ዘዴዎች መካከል አስደንጋጭ ቅዝቃዜ (57%), ቆርቆሮ (38%) እና መድረቅ (5%), ነገር ግን በቅርብ ጊዜ የታሸጉ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች (የታሸጉ ምግቦችን በሆምጣጤ እና በስኳር ማምረት). ባለፉት 20 ዓመታት በ10 በመቶ ቀንሷል ከዓመት ወደ ዓመት እየቀነሰ ሲሆን የቀዘቀዙ ምግቦች ፍላጎት በአመት ከ10 በመቶ በላይ እየጨመረ ነው።