በሰሜን ካውካሰስ ፌዴራል ዲስትሪክት ውስጥ በጥልቅ ውስጥ የተሰማራው ስታቭሮፖል ይዞታ ባይሳድ ብቸኛው ትልቅ ድርጅት ነው።
ድንች ማቀነባበሪያ. ከ 2014 ጀምሮ የፈረንሳይ ጥብስ እና የድንች ጥራጥሬዎችን ለማምረት መስመሮች አሉ. ወርሃዊ ተክል
ወደ 1,5 ሺህ ቶን የፈረንሳይ ጥብስ እና 500 ቶን የድንች ጥብስ ያመርታል. የኩባንያው የሽያጭ ክፍል ኃላፊ የሆኑት ቭላድሚር ሚሮሽኒኮቭ የቤሳድ ሲጄኤስሲ የድንች ማቀነባበሪያ ንግድ እንዴት እንደዳበረ እና ኩባንያው ለወደፊቱ ምን ተግባራትን እንደሚያዘጋጅ ይናገራል ።
- ቭላድሚር, እኔ እስከሚገባኝ ድረስ, ልዩ ዓለም አቀፋዊ አሳሳቢ ጉዳዮች አካል ያልሆነ ኩባንያ እንዲህ ያለውን ፕሮጀክት ከባዶ ተግባራዊ ለማድረግ በጣም ከባድ ነው. ቴክኖሎጂ፣ መሳሪያ፣ ስፔሻሊስቶች እንፈልጋለን…
– የድንች ማቀነባበሪያ ክፍል ለመጀመር በእርግጥ ከባድ ሥራ ነበር፣ ነገር ግን ባይሳድ ሲጄኤስሲ በምግብ ምርቶች ምርት ላይ ያተኮረ ትልቅ ብዝሃነት ያለው ይዞታ መሆኑን መዘንጋት የለብንም ። በደቡብ ፌዴራል ዲስትሪክት እና በሰሜን ካውካሰስ ፌዴራል ዲስትሪክት ውስጥ በፓስታ እና በዘይት እና ቅባት ምርቶች ገበያዎች ውስጥ ካሉት መሪዎች አንዱ ነው. በተጨማሪም ኩባንያው የቲማቲም ፓቼ, ድስ, ዱቄት, ቋሊማ; የራሱ የዶሮ እርባታ እና የዶሮ እርባታ አለው.
የማኔጅመንት ቡድኑ የማምረቻ መስመሮችን ከባዶ በመክፈት ሰፊ ልምድ ስለነበረው ቀስ በቀስ ሁሉንም ችግሮች መቋቋም ችሏል። በተጨማሪም የቤሳድ ድንች ምርቶች በሩሲያ ላይ ማዕቀቦች በገቡበት ወቅት በገበያ ላይ ታይተዋል, እና የማስመጣት ጊዜ ተጀመረ.
ነገር ግን የቀዘቀዙ የፈረንሳይ ጥብስ ወደ አገር ውስጥ እንዳይገቡ እገዳ አልተደረገም።
- በሌላ በኩል ሰዎች የሩስያ ብራንዶችን የበለጠ በታማኝነት መያዝ ጀመሩ. ቤሳድ ጥሩ ጥራት ያላቸውን ምርቶች አቅርቧል፣ ግን በሚያስደንቅ ሁኔታ ከአውሮፓውያን ርካሽ ምርቶች አቅርቧል፣ እና የሰንሰለት መደብሮች እና የሆሬካ ኢንተርፕራይዞች በጥሩ ሁኔታ ወስደዋል።
- እ.ኤ.አ. በ 2014 ጥቂት ሰዎች ወደ ጥብስ ለማቀነባበር ዝርያዎችን ያመርቱ ነበር። በተለይም በኪስሎቮድስክ አካባቢ (የባይሳድ ተክል የሚገኝበት). ችግሩን በጥሬ ዕቃዎች እንዴት ፈቱት?
- ገና ሲጀመር በደረቅ ቁስ ይዘት ለቴክኒካል ቅርብ ከሆኑ ዝርያዎች ጋር ሠርተናል። ያለ ውል በመላ አገሪቱ ከሚገኙ ገበሬዎች ጥሬ ዕቃዎችን ገዛን። እና ይህ ሂደት ከብዙ አደጋዎች ጋር የተያያዘ ነበር. በተመሳሳይ ጊዜ ይዞታው እህል የሚበቅልበት መሬት ከፍተኛ ገንዘብ ነበረው። ቀድሞውኑ በሁለተኛው የዲቪዥን እንቅስቃሴ ውስጥ, የራሱን የምርት ጥሬ ዕቃዎችን የማደራጀት አስፈላጊነት ጥያቄ ተነሳ. እ.ኤ.አ. በ 2016 ድርጅቱ ዘሮችን ገዝቶ የመጀመሪያውን የሙከራ መጠን ድንች አግኝቷል። በእኛ ሁኔታ ውስጥ ምርጡን ውጤት የሚያሳዩ ጥቂት ዝርያዎችን ለመለየት ጊዜ ወስዷል, አሁን ግን ኩባንያው በራሱ ድንች ላይ ሙሉ በሙሉ እየሰራ ነው.
የድንች ጥራጥሬዎችን ማምረት ማደራጀት ቀላል ነበር?
- በጥሬ እቃዎች በእርግጠኝነት ቀላል ነበር. መጀመሪያ ላይ “ለፍላሳዎች” ለጥብስ የሚያስፈልጉትን መስፈርቶች የማያሟሉ ድንች (በሜካኒካዊ ጉዳት ፣ አነስተኛ መጠን ያለው) ድንቹን እንልካለን ተብሎ ይታሰብ ነበር።
ከፍተኛ መጠን ያለው ደረቅ ንጥረ ነገር ያላቸው ዝርያዎች ከፍተኛ ምርት ይሰጣሉ, ከጠረጴዛ ዓይነቶች ይልቅ ከእነሱ ጋር አብሮ መስራት የበለጠ ትርፋማ ነው. እና በአጠቃላይ ምርቱ በተቻለ መጠን ምክንያታዊ በሆነ መልኩ የተደራጀ ነበር, ያለ ቆሻሻ.
ድርጅቱ የመጨረሻውን ምርት በሚሸጥበት ደረጃ ላይ ችግሮች አጋጥመውታል፡ የእህል ገበያው መጀመሪያ ላይ ሙሉ በሙሉ ግልጽ አልነበረም። አንድ ዓመት ገደማ የገዢዎች ክበብ ፈጠረ. አሁን ለትልቅ የሩሲያ ኢንተርፕራይዞች የምግብ እቃዎች ዋና አቅራቢዎች ጋር እየሰራን ነው. በተጨማሪም፣ የየራሳቸውን ትንሽ መስመር ፈጣን የተጣራ ድንች በብርጭቆ አስጀመሩ።
- በሩስያ ውስጥ ብቻ flakes ይሸጣሉ?
- በሩሲያ እና በአጎራባች አገሮች (ወደ አርሜኒያ, አዘርባጃን, DPR, LPR እናደርሳለን). በተጨማሪም ከሩቅ አገሮች የመጡ ጥያቄዎች አሉ, ነገር ግን እስካሁን ድረስ የምርት መጠኖች በጣም ትልቅ አይደሉም እና ወደ አዲስ ገበያዎች ለመግባት አይፈቅዱም.
- የፈረንሳይ ጥብስ መሸጥ ርዕስ እንቀጥል. ቤይሳድ ከትላልቅ ፈጣን የምግብ ሰንሰለቶች ጋር አይሰራም?
- አሁን አይሆንም. ምንም እንኳን ከአንዳንድ ታዋቂ ምርቶች ተወካዮች ጋር የመተባበር እድሎች ተብራርተዋል.
ለትልቅ ምግብ ቤት ሰንሰለቶች (የሚፈለጉትን መጠኖች እና ድግግሞሽ ግምት ውስጥ በማስገባት) ማቅረቢያዎች አሁንም የተለየ የንግድ ሥራ ክፍል ናቸው. ነገር ግን ወደዚህ ጉዳይ በጊዜ እንመለሳለን ማለት አይቻልም።
- ወረርሽኙ ከጀመረበት ጊዜ ጀምሮ የ "ድንች" ምርቶች ፍላጎት ተለውጧል?
- በ 2020 የፀደይ ወቅት ካፌዎች እና ምግብ ቤቶች ሙሉ በሙሉ በተዘጉበት ወቅት የፈረንሳይ ጥብስ ሽያጭ መቀነሱን አስተውለናል። ብዙ የመንግስት የምግብ አቅራቢ ድርጅቶች ባለቤቶች መጋዘኖችን ለመከራየት እምቢ አሉ እና ለወደፊት አገልግሎት የሚውሉ ምግቦችን አልገዙም። ነገር ግን ቀስ በቀስ ሁኔታው ተሻሽሏል, ክፍሉ
ፈጣን ምግብ በራስ የመተማመን ስሜት ይታይ ጀመር።
በተመሳሳይ ጊዜ ከችርቻሮ ሰንሰለቶች ጋር ለአንድ ቀን መስራታችንን አላቆምንም: ምርቶቻችንን ወደ መደብሮች እናቀርባለን, የግል መለያዎችን (ለምሳሌ ሜትሮ). በዚህ አቅጣጫ, የሽያጭ መጠኖች እያደጉ ብቻ ናቸው.
እንደእኛ ምልከታ ከሆነ ወረርሽኙ የእህል ሽያጭ ላይ ምንም ተጽእኖ አላሳደረም። ይህ ምርት በዋነኝነት በመጋገሪያ ፣ በስጋ ማቀነባበሪያ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እና ዳቦ እና ቋሊማ በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ ጠቀሜታቸውን አያጡም።
ግን እ.ኤ.አ. ከ 2021 መኸር መጀመሪያ ጀምሮ የድንች ጥራጥሬዎች ፍላጎት በከፍተኛ ሁኔታ ጨምሯል። በአሁኑ ጊዜ ከገዢዎች ብዙ ማመልከቻዎች አሉ, ነገር ግን ይህ መጨመር የተከሰተው ወረርሽኙን ሳይሆን በገበያ ላይ ባለው የድንች እጥረት (እና በውጤቱም, ለእሱ የዋጋ ጭማሪ) ነው.
- በዚህ መኸር የጥሬ ዕቃ እጥረት ይሰማዎታል?
- በስታቭሮፖል ግዛት ውስጥ የድንች አምራቾች ወቅት በጣም በተሳካ ሁኔታ እያደገ ነው. በኖቮፓቭሎቭስክ (ኪሮቭ አውራጃ) አቅራቢያ ከሚገኙት እርሻዎቻችን ቢያንስ በታቀዱት አመላካቾች መሰረት ጥሩ ምርት ሰብስበናል. የእኛ ድንች ግን ሙሉ በሙሉ አድጓል።
በመስኖው ላይ.
- ቤይሳድ የ "ድንች" ምርቶችን ይጨምራል?
- በሚቀጥለው ዓመት ተክሉን የፈረንሳይ ጥብስ ምርትን ለማስፋፋት አቅዷል, ሁለተኛው መስመር ለመጀመር ተቃርቧል. በዚህ መሠረት ጥሬ ዕቃዎችን የማልማት ቦታን እንጨምራለን. ከዚህ ዳራ አንጻር የድንች ጥራጥሬዎች የውጤት መጠን ሊጨምር ይችላል.
በባይሳድ ብራንድ ስር ብዙ "ድንች" ምርቶች ይኖራሉ፣ እና ተጠቃሚው ከዚህ ብቻ እንደሚጠቀም እርግጠኞች ነን።