በቪ.አይ. በተሰየመው የድንች ድንች ፌዴራል የምርምር ማዕከል ቦሪስ አኒሲሞቭ ፡፡ አ.ግ. ሎርካ
በሩስያ ውስጥ የድንች እርባታ ጅምር ብዙውን ጊዜ ከፒተር 1697 ስም ጋር የተቆራኘ ነው ፒተር እኔ በሆላንድ (1698-XNUMX) ድንች ከተገናኘ በኋላ እና መልካምነቱን በማድነቅ አንድ የድንች እህል ሻንጣ ወደ ሻረሜቴቭ ለመቁጠር አንድ ስሪት አለ ፡፡ በሩሲያ ውስጥ ይህን ምርት ለማራባት ጥብቅ ትእዛዝ ... በሩሲያ ውስጥ የድንች ማደግ ታሪክ የተጀመረው በዚህ የድንች ሻንጣ ነው ተብሎ ይታመናል ፡፡ ሆኖም ፣ ስለዚህ ንጉሣዊ ቅድመ-ዕጣ ፈንታ ተጨማሪ መረጃ የለም ፡፡ በእውነቱ ከተከናወነ ድንች ወደ አገራችን ለመግባት ከሚያስችሉት መንገዶች አንዱ ብቻ ነበር ፡፡ ያም ሆነ ይህ ፣ ከ XNUMX ኛው ክፍለዘመን አጋማሽ ጀምሮ ከማህደር ቁሳቁሶች የታወቀ ነው ፡፡ በብዙ የሩሲያ ከተሞች እና የገጠር ሰፈሮች ውስጥ ገበሬዎች እና አትክልተኞች ቀድሞውኑ ድንች አድገዋል ፡፡
መጀመሪያ ላይ ፣ እንደ ሩሲያ ሁሉ ድንች እንደ ውጭ አገር እንግዳ ምርት ተደርጎ ይወሰድ ነበር ፡፡ በቤተመንግስት ኳሶች እና ግብዣዎች ላይ እንደ ብርቅ እና ጣፋጭ ምግብ አገልግሏል ፡፡ እና እንግዳ ቢመስልም ድንቹ ከዚያ በኋላ በጨው ሳይሆን በስኳር ተረጨ ፡፡
ቀስ በቀስ ሩሲያውያን ስለ ድንች ጥቅሞች የበለጠ ተማሩ ፡፡ ከ 200 ዓመታት በላይ በፊት ለድንች በተዘጋጀው “ጥንቅር እና ትርጉሞች ፣ ለሠራተኞች ጥቅምና መዝናኛ” የተሰኘው መጽሔት በአንዱ ላይ “የምድር ፖም” (ድንቹ ለመጀመሪያ ጊዜ እንደተጠራው) ተባለ ፡፡ አስደሳች እና ጤናማ ምግብ ናቸው ፡፡ ድንች ዳቦ ለመጋገር ፣ ገንፎ ለማብሰል ፣ ኬኮች እና ዱባዎችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል እንደሚችል ተጠቁሟል ፡፡ ቀድሞውኑ በ 1764-1776 እ.ኤ.አ. ድንች በሪጋ አቅራቢያ እና በሌሎች ቦታዎች በሴንት ፒተርስበርግ ፣ ኖቭጎሮድ የአትክልት ስፍራዎች ውስጥ ይለማ ነበር ፡፡
በሩሲያ ውስጥ ድንች በማሰራጨት ረገድ ትልቅ ሚና የተጫወተው ሜዲካል ኮሌጅ ሲሆን ከዚያ በኋላ ከሳይንስ አካዳሚ በኋላ በሩሲያ ውስጥ ሁለተኛው ሳይንሳዊ ተቋም ነበር ፡፡ በ XVIII ክፍለ ዘመን በ 60 ዎቹ ውስጥ ፡፡ በአንዳንድ የአገሪቱ አካባቢዎች ረሃብ ተከሰተ ፣ ሜዲካል ኮሌጁ ለሴኔት ልዩ ዘገባ ልኳል ፡፡ ይህ ዘገባ በተለይ ረሃብን ለመዋጋት ከሁሉ የተሻለው መንገድ መሆኑን ገል statedል “... በእነዚያ በእንግሊዝ ውስጥ ሸክላ ተብለው የሚጠሩትን እነዚያን የሸክላ ፖም ያቀፈ ሲሆን በሌሎች ቦታዎች ደግሞ የሸክላ ዕንቁላል ፣ ታርጡፍ እና ድንች».
ሴኔቱ ስለ ድንች የሚገልጽ ልዩ ድንጋጌ አውጥቷል- «Кስለ እነዚህ ፖምዎች ጠቃሚ ጠቀሜታ እና በፍቺ ወቅት በጣም ትንሽ የጉልበት ሥራ ስለሚፈልጉ እና ይህ ሽልማት እጅግ የላቀ እና ለሰዎች አስደሳች እና ጤናማ ምግብ ብቻ አይደለም ፣ ግን ለእያንዳንዱ የቤት እንስሳ ምግብ ሆኖ ያገለግላል ፣ ለተሻሉ መከበር አለባቸው ፡፡ በቤት ግንባታ ውስጥ አትክልት እና ለፍቺ የተቻለውን ያህል ጥረት ያድርጉ».
ከሴኔቱ በተጨማሪ ሴኔት እንዲሁ ልዩ “መመሪያ” አውጥቷል ፣ ማለትም ፣ የድንች ልማት መመሪያ. እ.ኤ.አ. በ 1765-1766 ሴኔት በሩስያ ውስጥ የድንች ስርጭትን በተመለከተ በቁም ነገር መኖሩ በ 22-30 እውነታውን ያሳያል ፡፡ በዚህ ጉዳይ ላይ 40 ጊዜ ተወያይቷል ፡፡ ተግባራዊ እርምጃዎች ወዲያውኑ ተወስደዋል-ዘሮች ገዝተው በጣም ሩቅ የሆኑትን ጨምሮ ወደ ሁሉም አውራጃዎች ተልከዋል ፡፡ እነዚህ እርምጃዎች ተገቢውን ውጤት ሰጥተዋል ፡፡ በጣም በቅርቡ ድንች በብዙ ማዕከላዊ ሩሲያ ፣ በዩክሬን እና በባልቲክ ግዛቶች እውቅና አገኘ ፡፡ እውነት ነው ፣ የድንች ሰብሎችን በግዳጅ ከማስተዋወቅ ጋር በተያያዘም ከባድ ብጥብጥ ነበር ፣ ምርጡ መሬት ከገበሬዎች ለድንች ሲወሰድ ፣ የባለስልጣናትን መመሪያ ባለማክበራቸው ቅጣት ተቀጥተዋል ፣ እንዲሁም በዝበዛ ተከፍለዋል ፡፡ በ XNUMX ኛው ክፍለዘመን ከXNUMX-XNUMX ዎቹ ውስጥ ፡፡ በኒኮላስ I መንግሥት አመፅ እርምጃዎች ምላሽ ለመስጠት “የድንች አመጽ” የሚባሉት ተነሱ ፡፡
እ.ኤ.አ. በ 1765 በሴንት ፒተርስበርግ የተካሄደው የነፃ ኢኮኖሚ ማህበረሰብ እንቅስቃሴዎች በሩሲያ ውስጥ ድንች ለማደግ ትልቅ ጠቀሜታ ነበራቸው ፡፡ በዚያን ጊዜ ድንችን ያራመዱ ታዋቂ ሳይንቲስቶች ያዘጋጁት ብዙ መጣጥፎች በዚህ ህብረተሰብ ‹ትዕግስት› ውስጥ ታተሙ ፡፡ . ከእነሱ መካከል አንድ ልዩ ሚና የመጀመሪያው የሩሲያ ሳይንቲስት-አግሮኖሎጂስት አንድሬ ቲሞፊቪች ቦሎቶቭ ነው ፡፡ በ 1770 “የታርታ ላይ ማስታወሻ” የሚል ምሁራዊ መጣጥፍ አሳትሟል ፡፡ እሱ “የድንች ማቋቋምን ፣ መትከል እና መስፋፋትን” እንዲሁም “የእነዚህን አሰባሰብ እና ጥገና በተመለከተ” የመጀመሪያ እና እጅግ ዝርዝር ስራዎች ነበር ፡፡ ድንቹን “ምድራዊ ፖም” እና “ድንች” ሳይሆን “ታርቴት” ብሎ ለመጥራት የመጀመሪያው የሆነው ቦሎቶቭ ነበር ፡፡ ከጊዜ በኋላ ይህ ስም ወደ ድንች ተለወጠ ፡፡
በሩሲያ ውስጥ የአዲሱ ባህል ሌሎች ብዙ አድናቂዎች ነበሩ ፡፡ የድንች እርሻ ውስጥ ልዩ ጠቀሜታ የያሮስላቭ ገበሬዎች ተወላጅ የሆነው የፒተርስበርግ አትክልተኛ ኤፊም አንድሬቪች ግራቼቭ ነው ፡፡ የድንች ስብስቡ ከ 100 በላይ ዝርያዎችን አካቷል ፡፡ አዳዲስ ዝርያዎችን ለማራመድ እና ለማርባት ላደረገው አገልግሎት በሩሲያ እና በውጭ አገር በሚገኙ የተለያዩ ኤግዚቢሽኖች ላይ 60 ሜዳሊያዎችን አግኝቷል ፡፡ በሴንት ፒተርስበርግ በተካሄደው ዓለም አቀፍ የአትክልተኝነት ኤግዚቢሽን ላይ የግራቼቭ የድንች ዓይነቶች ምርጥ እንደሆኑ ታውቋል ፡፡ ሩሲያ ሁኔታዎችን መሠረት በማድረግ አዳዲስ ባሕርያትን ያገኘች እና በሰዎች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ወደ ሆነች “ግሩም ብስለት-ልቅ” የሆነውን ግራቼቭ የአሜሪካን ዝርያ የሆነውን ቀደምት ሮዝ አቀባበል አደረገ ፡፡ በኋላ ላይ ይህ ሥራ በኤን. ኒኪቲንስኪ በዚያን ጊዜ የሚገኙትን ሁሉንም ዓይነቶች ከሴት ልጁ ግራቼቭ ተቀብሎ በራያዛን ግዛት ለዚህ ዓላማ በተገዛው የኮስቲኖ እስቴት ውስጥ ማራባት ጀመረ ፡፡
ኤን ያ ኒኪቲንስኪ እንዲሁ ከውጭ ብዙ ዝርያዎችን ተቀብሏል ፣ ከደንበኞች ጋር በደብዳቤ ይገናኝ ነበር ፣ ሲጠየቁ ካታሎግ እና የዘር ቁሳቁስ ይልክላቸዋል ፡፡ አዳዲስ ዝርያዎችን ለመፍጠር ምርጥ ዝርያዎችን ማቋረጥ ፣ መምረጥ እና ማባዛት ለሙከራ ሥራ ብዙ ጊዜ ሰጠ ፡፡ የድንች ስብስብ N.Ya. ኒኪቲንስኪ በማቋረጣቸው የተዳቀሉ ድብልቅ ዝርያዎችን ጨምሮ ወደ 400 ዝርያዎች አድጓል ፡፡ በዚያን ጊዜ የኮስቲኖ እስቴት በሀገሪቱ ውስጥ ብቸኛው ዋና የዘር ድንች ምንጭ ነበር ፡፡ በ 1912 ኤን. ኒኪቲንስኪ ሞተ ፣ ሚስቱ ዝርያዎችን በመራባት እና በመንከባከብ ሥራዋን ቀጠለች ፡፡ ከ 1917 ቱ አብዮት በኋላ የኮስቴኖ እስቴት የስቴት ድጋፍ ባለማግኘቱ በመበስበስ ወደቀ ፡፡
በ 1919 የግብርና ሳይንሳዊ ኮሚቴ የአተገባበር እፅዋት ቢሮ ምንጭ የሆነውን የድንጋይ ዝርያ ለማርባት የመነሻ ቁሳቁስ ክምችት እና መደበኛ የናሙናዎች ስብስብ (የአገር ውስጥ እና የውጭ) ስብስብ መፍጠር ጀመረ ፡፡ እ.ኤ.አ. በ 1920 የኮሬቭ የሙከራ ጣቢያ (በኋላ ላይ ሁሉም የሩሲያ የምርምር ተቋም የድንች እርሻ ተቋም) በሞስኮ ክልል ውስጥ ሲደራጅ መስራች እና ዳይሬክተር ኤ.ጂ. ሎርክ የ N.Ya ዝርያዎችን ስብስብ አመጣ ፡፡ ኒኪቲንስኪ በተመሳሳይ ጊዜ ቲ.ቪ. አሴቫ እና ኤ.ጂ. ሎርክ በሞስኮ አውራጃ ውስጥ በሚገኙ የድንች ገበሬዎች ሰብሎች ላይ የጅምላ ዳሰሳ ጥናት እና የተለያዩ ዝርያዎችን (የአገር ውስጥ እና የውጭ) ምርጫዎችን አደራጅቶ አካሂዷል ፡፡ አ.ግ. ሎርክ እንዲሁ በጣም የተለመዱ እና አዳዲስ የውጭ ዝርያዎችን መሰብሰብ ፃፈ እና ሞላ ፡፡ የኮረንቭስካያ ጣቢያ ሰራተኞች ይህንን የመረጃ ምንጭ በመጠቀም በ 1921 የቤት ውስጥ የድንች ዝርያዎችን ለመፍጠር እርባታ ሥራ ጀመሩ ፡፡ እ.ኤ.አ በ 1930 ሎርች እና ኮረኔቭስኪ የተባሉት ዝርያዎች እርባታ የተደረገባቸው እና በዞን የተከፈሉ ሲሆን የመጀመሪያው ሩሲያ ውስጥ አሁንም ይለማመዳል ፡፡
ከ 1925 እስከ 1958 ባለው ጊዜ ውስጥ ፡፡ በኤስኤም በተደረገው ጉዞ ብዙ እርባታዎችን ለማዳቀል ብዙ ጠቃሚ ምንጮች ተገኝተዋል ፡፡ ቡካሶቭ ፣ ኤስ.ቪ. Yuzepchuk, N.I. ቫቪሎቭ ፣ ፒ.ኤም. Hኮቭስኪ እና ሌሎች በደቡብ አሜሪካ የእጽዋት ሀብቶች ተመራማሪዎች ፡፡ በጂኦግራፊያዊ ፣ በእፅዋት እና በሳይቶሎጂ ጥናት ላይ የተመሠረተ ፣ ኤስ.ኤም. ቡካሶቭ በዓለም ላይ የመጀመሪያውን በሳይንሳዊ መሠረት ያደረገ የድንች ዝርያ ሥርዓት የሠራ ሲሆን ወዲያውኑ የአዲሶቹ እና የአሮጌው ዓለም ምርጥ የግብር አመንጪዎች እውቅና አግኝቷል ፡፡ በተጨማሪም ለሁሉም ዘመናዊ ስርዓቶች የሳንባ ነቀርሳ ለሚፈጥሩ ድንች መሠረት ነው ፡፡
በ V.I በተሰየመው በእፅዋት ኢንዱስትሪ የምርምር ተቋም ውስጥ የተከናወነ ሥራ N.I. ቫቪሎቭ (ቪአርአይ) በእርባታ ውስጥ የድንች ዘረመል ብዝሃነትን በመጠበቅ ፣ በማጥናትና አጠቃቀም ላይ የተለያዩ ሥነ ምህዳራዊ ስፍራዎች ባሉ የዞን የግብርና ምርምር ተቋማት መሠረት የተፈጠሩ የመጀመሪያ የድንች ዝርያዎችን ለመራባት መርሃግብሮች እና የመጀመሪያ የዘር ምርትን (እርባታን መደገፍ) አስተዋፅዖ አድርጓል ፡፡ እና መልክዓ ምድራዊ ሁኔታዎች። ሀገር።
በ 90 ኛው ክፍለዘመን ሁለተኛ አጋማሽ ላይ በሩሲያ ውስጥ በ XNUMX ዎቹ መጀመሪያ ላይ የተሻሻለው የድንች ልዩ ልዩ ንጥረ ነገሮች በተለይም ወደ ንግዱ የሚገቡትን የድንች የንግድ ጥራት ባህርያትን በተመለከተ አዳዲስ የገበያ መስፈርቶችን ማሟላት አቆሙ ፡፡ ስለሆነም በትላልቅ የድንች አምራቾች ምድብ ውስጥ የግብርና አደረጃጀቶችን (AOs) እና የገበሬ (እርሻ) እርሻዎች (PFHs) ን ጨምሮ ለሠንጠረዥ ዓላማ ጥሩ የሆኑ የጠረጴዛ ዓይነቶች እና ለምርት ማቀነባበሪያዎች ተስማሚ የሆኑ እጥረቶች በተለይ በከፍተኛ ሁኔታ መሰማት ጀመሩ እና ለአነስተኛ እርሻዎች ከሕዝቡ መካከል ምርጫውን ማስፋት ይጠበቅበት ነበር ፣ በመጀመሪያ ዙር ፣ ቀደምት መብሰል ፣ ዘግይቶ መቅላት እና ነማቶድ ተከላካይ ዝርያዎች ፡
በእነዚህ ሁኔታዎች ውስጥ ሳይንቲስቶች እና የሩሲያ አርቢዎች በአጭር ጊዜ ውስጥ በፍላጎት ውስጥ የድንች ዝርያዎችን ለመፍጠር የአሠራር እና የቴክኖሎጂ መሰረትን በጥልቀት አሻሽለዋል ፡፡ ዋናዎቹ ጥረቶች የተተነበዩትን የዒላማ አጠቃቀም የሚወስኑ ዋና ዋና ባህሪያትን ውርስ እና ትስስርን ለማጥናት ፣ የወላጆችን ቅጾች የማቀናጀት ችሎታን በመገምገም እና ለተወሰኑ የእርባታ መስኮች መሻገሪያ ልዩ ውህዶችን በመለየት ፣ የዝርያ ሞዴሎችን ማዘጋጀት ነበር ፡፡ ዋና ዋና የኢኮኖሚ ጉልህ ምልክቶች መገለጫ ደረጃን ከግምት ውስጥ በማስገባት ወዘተ.
እ.ኤ.አ. ከ1991-2010 ለተፈቀደው ተግባራዊ እርባታ አዳዲስ የአሠራር ዘዴዎችን መጠቀም ፡፡ የስቴት ፈተናዎችን በተሳካ ሁኔታ ያጠናቀቁ እና በምርት ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውሉ በተፈቀዱ የክልል እርባታ ስኬቶች ውስጥ የተካተቱ ከ 70 በላይ ዝርያዎችን ለመፍጠር ፡፡
በስነ-ምህዳራዊ-ጂኦግራፊያዊ እና በስቴት ሙከራዎች መረጃ መሠረት በክፍለ-ግዛት መዝገብ ውስጥ የተካተቱት የዝርያዎች እምቅ ከ 40 እስከ 45 ቴ / ሄክታር የሆነ ምርት ሰጠ ፣ ይህም በተገቢው የቴክኖሎጅ ደረጃ የድንች እርባታ በተገኘበት ሁኔታ ተረጋግጧል ፡፡ .
የግብርና ምርትን መስፈርት የሚያሟሉ አዳዲስ ዝርያዎችን በመምረጥ ረገድ ከፍተኛ እድገት የተገኘው በታዋቂው የጄኔቲክ ተመራማሪ እና የዘር አርቢ መሪነት በተሳካ የአተገባበር ውጤት በሆነው ሁሉም የሩሲያ የምርምር ተቋም እርባታ ማዕከል ውስጥ ነው ፡፡ , የግብርና ሳይንስ ዶክተር. እነሱ። በተለያዩ ሥነ ምህዳራዊ እና መልክዓ ምድራዊ ሁኔታዎች ውስጥ ተመሳሳይ የተዳቀሉ ህዝቦች ትይዩ ልማት የያሺና እርባታ ፕሮግራም ፡፡ የክልል ሳይንሳዊ ተቋማት አርቢዎች በዚህ ፕሮግራም ላይ ከ 1986 ጀምሮ ተሳትፈዋል ፡፡ ሁሉም የብዙ ሩሲያ የድንች ኢኮኖሚ ኢንስቲትዩት የምርጫ ማዕከል ከብዙ የምርምር ማዕከል የመረጣቸውን እድል አግኝተው ነበር ፡፡ ኢኮኖሚያዊ ዋጋ ያላቸው ባህሪዎች - በዋናነት በሽታዎችን እና ተባዮችን ለመቋቋም እና ሄትሮይዚዜሽን ፣ ይህም ድንች ውስጥ ከፍተኛ ምርትን የሚወስን ነው ፡
የተለያዩ ሥነ ምህዳራዊ እና ጂኦግራፊያዊ ሁኔታዎችን ለመመረጥ ተመሳሳይ ህዝብን ለመጠቀም የፕሮግራሙ አተገባበር በዋና ዋና የድንች እርባታ አካባቢዎች ሁኔታ ላይ ሰፊ የማጣጣሚያ አቅም ያላቸው የዝርያ ዝርያዎችን ቁጥር በከፍተኛ ሁኔታ ለማሳደግ አስችሏል ፡፡ ተመሳሳይ ድብልቅ ሕዝቦችን ለመፈተን የተደረገው የጋራ መርሃ ግብር ሁሉም ተሳታፊዎቹ በአዳዲስ ዝርያዎች ልማት ላይ ገንዘብ እንዲያድኑ አስችሏቸዋል ፡፡
ለተግባራዊ ምርጫ ቀጣይ ልማት በስትራቴጂው ማዕቀፍ ውስጥ ፣ የቪ.አይ. አ.ግ. Lorkh በግብርና ሳይንስ ዶክተር መሪነት ኢ.ኤ. እስከ 2020 ድረስ ያለው በጣም አስፈላጊ አቅጣጫዎች ሲማኮቭ ተለይተዋል-
በሸማች ገበያ ውስጥ ተፈላጊ የሆኑ ተወዳዳሪ የጠረጴዛ ዓይነቶች መፈጠር ፡፡ ለእነሱ ዋና መለኪያዎች የሚከተሉት ናቸው-የሳምባዎች ማራኪ ገጽታ ፣ ከፍተኛ የቅምሻ አፈፃፀም ፣ በጥቁር እና በተቀቀለ መልክ ያለ ጨለማ ፡፡ የጠረጴዛ ዓይነቶች የመፈጨት ደረጃ ከማይፈጭ (የሰላጣ ዓይነት) እስከ ብዙ ብስባሽ ዓይነቶች ሊለያይ ይችላል ፡፡ የዘመናዊ የሸማቾች ቅርፅ ፣ የቆዳ ቀለም እና የሥጋ ቀለም ባህሪዎች እንዲሁ አስፈላጊ ሆነዋል ፡፡
የቅድመ-መኸር ዝርያ ቀደምት ዝርያዎችን በመትከል ከ 70-80 ቀናት በኋላ በመጀመርያ የመኸር ዝርያዎችን በመፍጠር እና እስከ እስከሚያድጉበት የማደግ ወቅት ድረስ የቅድመ-መኸር ምርት ለማግኘት ሥራን አጠናክሮ ለመቀጠል በመጀመሪያ ደረጃ የቀረበው ፡፡ 80-90 ቀናት.
የጠረጴዛ የድንች ዝርያዎችን በመምረጥ ረገድ ከተሻሻሉት አዳዲስ አቅጣጫዎች ውስጥ አንዱ በሳንባዎች ውስጥ የፀረ-ሙቀት አማቂዎች ይዘት መጨመር እና በጣም ኃይለኛ (ደማቅ) አንቶክያኒን ወይም የካሮቴኖይድ ቀለም ያላቸው የጤፍ እጢዎች ፣ ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ነው ፡፡ በዘመናዊ ሚዛናዊ ጤናማ አመጋገብ ውስጥ ለመጠቀም ፡፡
ወደ ድንች ምርቶች (ቺፕስ ፣ የፈረንሣይ ጥብስ ፣ የደረቁ የተፈጨ ድንች) ለማቀነባበር ዓይነቶች መፈጠር ፡፡ እነዚህ ዝርያዎች ተለይተው የሚታወቁ ባህሪዎች ሊኖራቸው ይገባል ፣ ከእነዚህ ውስጥ ደረቅ ንጥረ ነገር ይዘት (20-25%) እና በመጨረሻ የተጠናቀቀውን ምርት ጥራት እና ቀለም በሚወስኑ እጢዎች ውስጥ ስኳርን (በተመቻቸ ሁኔታ እስከ 0,2%) መቀነስ በጣም አስፈላጊ ናቸው ፡፡ ለአንድ የተወሰነ ምርት ለማቀነባበር የታቀዱ ታንኮች የራሳቸው መለኪያዎች ቅርፅ (ቺፕስ - ክብ ፣ ጥብስ - ረዥም) ፣ የአይን ጥልቀት ፣ ለጉዳት መቋቋም ፣ የ pulp ጨለማ ፣ የመደበኛ መጠን የንግድ ክፍልፋዮች ውጤት ሊኖራቸው ይገባል ፡፡
ከፍተኛ የስታርት ይዘት ያላቸው የቴክኒክ ዓይነቶች መፈጠር ፡፡ ይህ አቅጣጫ የስታርች ጥራት ባህሪያትን (የስታርች እህል መጠን ፣ የአሚሎዝ እና አሚሎፔቲን እና ሌሎች ጠቋሚዎች ጥምርታ) የመሻሻል እድልን ከግምት ውስጥ ያስገባ ነው ፡፡ የጨመረ የስታርች ይዘት (ቢያንስ 18%) ዘግይቶ ከሚመጣው ንዝረት እና ድንች ናማቶድ ጋር መቋቋሙም ለዚህ ዝርያ ቡድን አስፈላጊ ነው ፡፡
የተለያዩ በሽታዎችን የመቋቋም አቅም መጨመር ለተለያዩ ዓላማዎች የድንች እርባታ ልማት በጣም አስፈላጊ ሁኔታም ሆኖ ቆይቷል ፡፡ ይህ መመዘኛ በተለይ በአብዛኛዎቹ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ላይ ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ የሚሄድ ጎጂነት ፣ አዳዲስ ዘሮች እና ዘሮች ብቅ ማለት እና ለፀረ-ተባይ መድኃኒቶች ተከላካይ ቅጾች በሚፈጠሩበት ዘመናዊ ሁኔታ ውስጥ ተገቢ ነው ፡፡ በዚህ ላይ በመመርኮዝ የእርባታው መርሃግብሮች በተፈጠሩት ዝርያዎች ውስጥ የተለያዩ የመቋቋም ዓይነቶችን - ማለትም በሽታ የመከላከል አቅም ፣ ከፍተኛ ተጋላጭነት ፣ መቻቻል ፣ የመስክ መቋቋም በሽታ ፣ ጥቅም ላይ የዋሉት የመቋቋም ጂኖች እና የኬሚካል እና የባዮሎጂካል እፅዋት መከላከያ ምርቶችን የመጠቀም እድልን አሳይተዋል ፡፡
በሩሲያ ፌደሬሽን የተለያዩ የግብርና-የአየር ንብረት ዞኖች ውስጥ የድንች እርባታን በሚያካሂዱ የክልል ሳይንሳዊ ተቋማት ለመራቢያ መርሃግብሮች ልማት ከፍተኛ አስተዋጽኦ ተደርጓል ፡፡ ይህ ከፍተኛ ምርታማነትን እና የምርት ጥራትን ከተለመዱ በሽታዎች ፣ ከተባይ ተባዮች እና ከአከባቢ ሁኔታ ጋር የመላመድ ሰፊ ክልልን በማጣመር ከፍተኛ ምርታማነትን እና የምርት ጥራትን በማጣመር የተለያዩ የመብሰያ ጊዜዎች ዝርያዎች እንዲፈጠሩ ለማድረግ አስችሏል ፡፡
ላለፉት አስርት ዓመታት (2010 - 2020) የሩሲያ አመንጪዎች ከ 50 በላይ አዳዲስ ተስፋ ሰጭ ዝርያዎችን ለተለያዩ ዓላማዎች ፈጥረዋል ፣ የጠረጴዛ ዝርያዎችን ለቅድመ ምርት እና ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ፣ ለአመጋገብ አመጋገብ እና ወደ ድንች ምርቶች ማቀነባበሪያ ዝርያዎችን (የፈረንሳይ ጥብስ ፣ ቺፕስ) ፡፡ ፣ ደረቅ ድንች ንፁህ) ፣ እንዲሁም ስታርች ለማምረት የቴክኒክ ዓይነቶች ፡
ከቅርብ ጊዜ ወዲህ የድንች ማራቢያ መርሃግብሮች በሰው ሕይወት ውስጥ የተመጣጠነ ምግብ ጥራት መሻሻል አስፈላጊነት ጋር ተያይዘው በተጠቃሚዎች ገበያ አዳዲስ መስፈርቶች በቁም ነገር ተስተካክለዋል - የምግብ ካሎሪ ይዘትን ለመቀነስ ፣ የተሟላ የፕሮቲን ፣ የቪታሚኖች እና የፀረ-ሙቀት አማቂዎች ይዘት ይጨምሩ ፡፡ እነዚህን መስፈርቶች በድንች እርባታ ውስጥ ከግምት ውስጥ በማስገባት ተስፋ ሰጭ ድብልቅ ዝርያዎችን ለማግኘት እና ከፍተኛ እና ዝቅተኛ የዛፍ እጢዎችን ጨምሮ በባዮኬሚካላዊ ባህርያቸው የሚለያዩ ዝርያዎችን ለመፍጠር ከምንጩ ቁሳቁስ ጋር ጥልቀት ያለው ሥራ ቀድሞውኑ እየተከናወነ ነው ፡፡ የሰው ልጅ በሽታ የመከላከል ስርዓትን የሚያጠናክሩ ቫይታሚኖች እና ፀረ-ሙቀት አማቂዎች ፡፡ በእርግጥ ፣ በተወሰነ ደረጃ ፣ የድንች እጢዎችን የአመጋገብ እሴት ከፍ ለማድረግ የመራባት እድገቱ የሚመረጠው በተመረጡት ባህሪዎች የዘር ውርስ ዕውቀት ደረጃ እና ዲ ኤን ኤ አጠቃቀምን ጨምሮ ዘመናዊ የሞለኪውላዊ የጄኔቲክ ምርምር ዘዴዎችን በመጠቀም ነው ፡፡ ለቀጣይ እርባታ ጥናት በተጠቀሱት ኢኮኖሚያዊ ጠቀሜታ ያላቸው ባሕርያትን ለማግኘት አመላካቾች ፣ በአመልካች የታገዘ ምርጫ (ኤም.ኤ.) አዳዲስ ቴክኖሎጂዎች መጎልበት ፣ እንዲሁም የድንች ጂኖምን በቀጥታ ለመምራት አዳዲስ በጣም ቀልጣፋ ዘዴዎች እና ቴክኖሎጂዎች ፡
ከቀዳሚዎቹ ዘርፎች አንዱ ደግሞ የዘመናዊው የባዮቴክኖሎጂ ዘዴዎችን እና የሜሪስቴም-ቲሹ ቴክኖሎጂዎችን የመጀመሪያውን በብልቃጥ ንጥረ ነገር ለማግኘት እና በአንድ ላይ ለማከናወን እና አዳዲስ ተስፋ ሰጭ ዝርያዎች ኦሪጅናል የዘር ድንች ተወዳዳሪ ፈንድ በዚህ መሠረት ላይ መፍጠር ነው ፡፡
በሩሲያ ውስጥ ያለውን የሸማች ድንች ገበያ ወቅታዊ ሁኔታ በመገምገም በአጠቃላይ በአለም ውስጥ በአለም እርሻና ምግብ ድርጅት (FAO) መረጃ መሰረት የድንች እና የድንች ምርቶች በነፍስ ወከፍ ፍጆታ ገደማ መሆኑ መታወቅ አለበት ፡፡ በዓመት 35 ኪ.ግ. ፣ ለአጠቃላይ የአውሮፓ ክልል አማካይ ቢሆንም ይህ አኃዝ በአንድ ነዋሪ በ 85 ኪ.ግ ደረጃ ሲሆን በሩሲያ ውስጥ - በአንድ ሰው 90 ኪ.ግ.
በሩሲያ ፌዴሬሽን ውስጥ ለምግብ ዓላማዎች የሚውሉት አማካይ ዓመታዊ የድንች መጠን ከ 13-14 ሚሊዮን ቶን ይገመታል ፡፡ ለድንች ምርቶች ጥልቅ ምርምር (የፈረንሳይ ጥብስ ፣ ቺፕስ ፣ ደረቅ የተፈጨ ድንች) 1 ሚሊዮን ቶን ያህል ይበላሉ ፡፡ ከ 300 ሺህ ሄክታር በላይ የሆነ አጠቃላይ የመትከል ቦታ ለግብርና ድርጅቶች (AHO) ፣ ለገበሬ (አርሶ አደር) ኢንተርፕራይዞች እና ለግለሰብ ሥራ ፈጣሪዎች (አይ.ኢ.) የዘር ድንች አስፈላጊነት 1 ሚሊዮን ቶን ያህል ነው ፡፡ ምንም እንኳን እዚህ የሚገመተው አኃዝ 5-6 ሚሊዮን ቶን ሊሆን ቢችልም ለዝርያ እና ለእንስሳት መኖ እውነተኛ የድንች አጠቃቀምን መገመት እጅግ በጣም ከባድ ነው ፡፡ በይፋዊ አኃዛዊ መረጃዎች እንደሚያመለክቱት በሁሉም የእርሻ እርሻዎች ውስጥ በ 2018 ውስጥ ለዘር ዘሮች ያለው ፍጆታ ወደ 4,6 ሚሊዮን ቶን ፣ ለእንስሳት መኖ ደግሞ 4,3 ሚሊዮን ቶን ነበር ፡፡ ድንች በሚከማችበት ጊዜ አማካይ ዓመታዊ ኪሳራ 1,5 ሚሊዮን ቶን ይገመታል ፡፡
በሩሲያ የፌዴራል የጉምሩክ አገልግሎት መሠረት እ.ኤ.አ. በ 2019 ወደ ውጭ የተላከው የድንች ምርት 298,3 ሺህ ቶን ነበር ፡፡
ስለዚህ በሩሲያ ውስጥ በአገር ውስጥ ከሚመረቱ ድንች ጋር ያለው አቅርቦት ቢያንስ 22 ሚሊዮን ቶን መሆን አለበት ፡፡ በዚህ ደረጃ መቀነስ ለገበያ የሚቀርቡ ድንች አጠቃላይ ሚዛን ጉድለት እና በዚህም ምክንያት ከውጭ የሚገቡት ድርሻ መጨመር ያስከትላል ፡፡ በጠቅላላው የተበላሹ ድንች ውስጥ ከውጭ የሚገቡት የታቀደው ድርሻ ከ 300 እስከ 350 ሺህ ቶን ይገመታል ፡፡ እነዚህ በዋነኝነት ቀደምት “ወጣት” ድንች ናቸው ፣ ለዚህም የችርቻሮ ሰንሰለቶች ፍላጎት እና ሽያጮች ብዙውን ጊዜ በእርዳታ ወቅት-የሚጨምሩ ሲሆን ያለፈው ዓመት የሰብል አክሲዮኖች የመቆያ ዕድሜ በግንቦት ወር እና ቢያንስ ከ2 -x ወሮች ያበቃል ፡
የድንች አጠቃላይ መከር በሩሲያ ውስጥ በ 2019 በሁሉም የእርሻ እርሻዎች ውስጥ በግብርና ድርጅቶች እና በገበሬ እርሻዎች ውስጥ 22,0 ሚሊዮን ቶን ጨምሮ 7,5 ሚሊዮን ቶን ነበር ፡፡ ትንታኔው እንዳመለከተው ባለፉት 15 ዓመታት ውስጥ የድንች ምርት ውስጥ የቤት ውስጥ ድርሻ በከፍተኛ ሁኔታ ቀንሷል ፡፡ ስለዚህ እ.ኤ.አ. ከ 2013 (እ.ኤ.አ.) ከ 77,7% ወደ 65,8% ቅናሽ የነበረ ሲሆን የግብርና ኢንተርፕራይዞች ድርሻ ከ 13,8 ወደ 21,0% አድጓል ፣ የገበሬው (አርሶ አደር) ቤተሰቦች እና የግለሰብ ሥራ ፈጣሪዎች - ከ 8,6 ወደ 13,3 ፣ XNUMX% ፡
በሚቀጥሉት ዓመታት በድምሩ የድንች ምርት አጠቃላይ መጠን የቤቶች ድርሻ የበለጠ እንደሚቀንስ የሚጠበቅ ሲሆን ለገበያ በሚቀርቡ ድንች ላይ በገበያው ላይ ያላቸው ተፅዕኖ የበለጠ እየቀነሰ ይሄዳል ፡፡ በግብርና ኢንተርፕራይዞች ፣ በገበሬ እርሻዎች እና በግለሰብ ሥራ ፈጣሪዎች አጠቃላይ የንግድ ድንች አጠቃላይ ምርት ሊጨምር ይችላል አካባቢዎችን በማስፋት እና በተለይም ምርቶችን በመጨመር በከፊል ሊገኝ ይችላል ፡፡
በአጭር ጊዜ ውስጥ ዘመናዊ ቴክኖሎጅዎችን በመጠቀም በግብርና ኢንተርፕራይዞች አማካይ የድንች ምርት አመላካች አመልካቾች በ 26 እስከ 28 ሄ / ር ደረጃ ሊረጋጋ ይችላል ፡፡ በአርሶ አደሮች እርሻዎች ውስጥ ዝቅተኛ የምርት መጠን በ 21-23 ቴ / ሄክታር ውስጥ መቆየቱ አይቀርም ፣ ይህም በአብዛኛው ከግብርና ኢንተርፕራይዞች ጋር ሲወዳደር በጣም ኋላቀር በሆነ ቁሳቁስ እና በቴክኒክ መሠረት እንዲሁም በጣም አስቸጋሪ ነው ፡፡ የአርሶ አደሮችን የማከራየት መሣሪያ ፣ ብድር ፣ ለማዳበሪያ ድጎማዎች ፣ ለነዳጅ እና ለሌሎች ሀብቶች ተደራሽነት ፡
በአብዛኞቹ የግብርና ድርጅቶች ውስጥ አስፈላጊው ቁሳቁስ እና ቴክኒካዊ መሠረት እና በጥሩ ሁኔታ የተቋቋሙ የስርጭት ሰርጦች ባሉበት ወቅት የድንች ምርቱ የተረጋጋ ሆኖ ሊቆይ ይችላል ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ በእኛ አስተያየት በእውነቱ የድንች ምርትን መጠን ለመጨመር ከፍተኛ እምቅ በገበሬ (አርሶ አደር) ቤተሰቦች እና በግለሰብ ሥራ ፈጣሪዎች ምድብ ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡ በዚህ የእርሻ ምድብ ውስጥ የድንች ምርትን ውጤታማነት ለማሳደግ የንግድ እና የዘር ድንች በማምረት እና በማዘዋወር መካከል በእርሻ መካከል ትብብር መኖሩ በተለይ አስፈላጊ ሊሆን ይችላል ፡፡ በሀገር ውስጥ እና ምርጥ የውጭ ልምዶች የተከማቸ ልምድ እንደሚያሳየው በእርሻ-እርሻ ማህበራት ማዕቀፍ ውስጥ አርሶ አደሮች የኅብረት ሥራ ማህበራት አባል በመሆን እና ቻርተሩን በመፈፀም ኢኮኖሚያዊ እና ኢኮኖሚያዊ ነፃነትን አያጡም ፣ ነገር ግን ምርቶችን በመሸጥ ላይ ካሉ ችግሮች እራሳቸውን ነፃ ያደርጋሉ ፡፡ ለማምረቻው አስፈላጊ የሆኑ ቁሳቁሶችን ወደ አገር ውስጥ ለማስገባት ወይም ሌሎች አገልግሎቶችን ለማግኘት ... በተመሳሳይ ጊዜ ዋጋውን ለመቀነስ ፣ የመጨረሻውን ምርት ጥራት ለማሻሻል እና ትርፍ ለማግኘት እያንዳንዱ የሕብረት ሥራ ማኅበር አባል የሚገኙትን ሁሉንም ሀብቶችና ችሎታዎች በምክንያታዊነት መጠቀሙ ይረጋገጣል ፡፡
በዘርና በመጋዝ ድንች ምርትና ስርጭት ውስጥ ያለው የኢንተርፋርም ትብብር ከፍተኛ ውጤታማነት በከፍተኛ የድንች ኢንዱስትሪ ልማት (ፈረንሳይ ፣ ኔዘርላንድስ ፣ አሜሪካ ፣ ወዘተ) ባሉ የአለም ምርጥ የአለም ልምዶች የብዙ ዓመታት ልምድ የተረጋገጠ ነው ፡፡ .) ይህንን ከግምት ውስጥ በማስገባት ድንች በሚያድጉ አርሶ አደር (አርሶ አደር) እርሻዎች በፈቃደኝነት ማህበር ፣ እንዲሁም በኢኮኖሚ ጠንካራ የግለሰብ ሥራ ፈጣሪዎች ላይ በመመስረት በእርሻ መካከል ያለው ትብብር ድንቹን ለማዳበር በጣም ውጤታማ እና ተስፋ ሰጭ ከሆኑ አቅጣጫዎች አንዱ ሊሆን ይችላል ፡፡ ኢንዱስትሪ በሩስያ ውስጥ ፡፡
ለማጠቃለል ፣ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ በሰው ልጅ አመጋገብ ውስጥ በጣም አስፈላጊው ምርት ስለሆነ የድንች የአመጋገብ ዋጋ ያለን እውቀትና ግንዛቤ በከፍተኛ ሁኔታ ተስፋፍቷል ፣ ይህም በአብዛኛው በ- በባዮኬሚካዊ ውህደቱ መስክ ጥልቅ ጥናቶች ፣ እንዲሁም የድንች የአመጋገብ ዋጋን በመጨመር ረገድ የተጠናከረ ልማት ማራባት ፡
በዱባዎቹ ውስጥ ባዮሎጂያዊ አስፈላጊ ንጥረነገሮች (ካርቦሃይድሬቶች ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ቫይታሚኖች ፣ ፀረ-ኦክሳይድቶች ፣ የማዕድን ጨው ፣ ኦርጋኒክ አሲዶች ፣ ወዘተ) መካከል ባለው ሚዛናዊ ይዘት እና በመመጣጠኑ ምክንያት ድንች በትክክል ይይዛል እና ከመሪዎቹ ስፍራዎች አንዱን ይይዛል ፡፡ ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ባላቸው ምርቶች መካከል እና በዘመናዊ ሰዎች ጤናማ አመጋገብ ውስጥ ያለው ሚና እንደሚጨምር ጥርጥር የለውም ፡