ከድንች ፣ የዘመናት የሶቪየት ፊልም ጀግና እንደተሰላ ፣ ከአስር በላይ የተለያዩ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ ። እና የኢንዱስትሪው ሂደት አቅጣጫዎች በጣም ብዙ ናቸው። በተመሳሳይ ጊዜ በቅርብ ዓመታት ውስጥ የተወሰኑ የምርት ዓይነቶችን ማምረት በየጊዜው እየጨመረ ነው, እና የሌሎች ውፅዓት ምንም እንኳን የፍላጎት መኖር ምንም እንኳን በተመሳሳይ ደረጃ ላይ ይቆያል.
በገበያው ውስጥ ያለው የምርት ስኬት በምን ላይ የተመሰረተ ነው፣ ፕሮሰሰሮች የሚያጋጥሟቸው ችግሮች፣ የመገለጫ ኢንተርፕራይዞች ኃላፊዎች እና የኢንዱስትሪ ድርጅቶች ተወካዮች፣ በፖታቶ ዩኒየን ዌስሰርድ፣ ዲስኩሩድ ውስጥ ተሳትፈዋል።
ስታርች እድገት ጥራት ያላቸው ጥሬ ዕቃዎች ያስፈልጋቸዋል
የድንች ዱቄት ሩሲያ ለብዙ አመታት ከምትጠቀምበት በትንሽ መጠን እያመረተች ያለች ምርት ነው። የጥልቅ እህል ማቀነባበሪያ ኢንተርፕራይዞች ሶዩዝክራክማል ማህበር እንደገለጸው የሀገር ውስጥ ተክሎች በየዓመቱ 11 ሺህ ቶን የድንች ዱቄት ያመርታሉ, የሀገር ውስጥ ገበያ ደግሞ ከ30-32 ሺህ ቶን ነው.
የአቅጣጫውን ወቅታዊ ሁኔታ ሲገልጹ የማህበሩ ፕሬዝዳንት ኦሌግ ራዲን በአሁኑ ጊዜ በሩሲያ ውስጥ የድንች ዱቄት ለማምረት ጥቂት ትናንሽ ኢንተርፕራይዞች እንዳሉ ገልጿል: Chuvashyonkrakhmal LLC; Mglinsky Starch Plant LLC, Poretsky Starch OJSC, Syryatinsky Starch Plant LLC, SPPK Udacha, Pleshcheevsky Starch Plant JSC, Starch Products JSC (Shablykinsky Starch Plant).
ለዕድገታቸው ማነቆ የሆነው ዋናው ችግር በአገሪቱ ውስጥ ትርፋማ የጥሬ ዕቃ አለመኖሩ ነው። ኦሌግ ራዲን እንደገለጸው የሩሲያ ኢንተርፕራይዞች ገበሬዎች ወደ መደብሮች (በእርግጥ ከቆሻሻ) መሸጥ ካልቻሉ ምርቶች ውስጥ ስታርችናን ለማምረት ይገደዳሉ. በአማካይ አሥር ቶን የጠረጴዛ ድንች ወደ አንድ ቶን ስታርች ይዘጋጃል.
የሁሉም-ሩሲያ ምርምር ኢንስቲትዩት ኦፍ ስታርች እና ስታርች-የያዙ ጥሬ ዕቃዎችን ማቀነባበር ዳይሬክተር ፣ የፌዴራል መንግሥት የበጀት ሳይንሳዊ ተቋም ቅርንጫፍ “በ A.I ስም የተሰየመ የድንች የፌዴራል ምርምር ማዕከል። አ.ጂ. ሎርች "Vasily Byzov. በተመሳሳይ ጊዜ እንደ ስፔሻሊስቱ ገለጻ ኢንተርፕራይዞች የዚህ ደረጃ ምርቶች እጥረት የሚያጋጥማቸው ዓመታት አሉ (አንድ ግልጽ ምሳሌ: የ 21/22 ወቅት). በተጨማሪም ማቀነባበሪያዎች ጥሬ ዕቃዎችን ለመግዛት በጣም ከፍተኛ ወጪዎችን ያስከትላሉ, ይህም የምርት ትርፋማነትን ይጎዳል. የሩስያ ድንች አማካይ የእርሻ ዋጋ እንደ ኤክስፐርቱ ከሆነ ከአውሮፓ ህብረት አገሮች 22% ከፍ ያለ ነው.
"ድንች ለስታርች ማቀነባበር የቴክኖሎጂው ውጤታማነት የሚረጋገጠው ቢያንስ 19% የሆነ የስታርች ይዘት ያላቸውን ቱቦዎች ሲጠቀሙ ነው (በዚህ ሁኔታ አንድ ቶን ስታርችና ለማምረት ከአምስት ቶን የማይበልጥ ጥሬ ዕቃ አያስፈልግም) - ቫሲሊ ባይዞቭ ያስረዳል፣ - እና ማቀነባበሪያው በጥሬ ዕቃው መሠረት በቅርበት መቀመጥ አለበት, እንደ እኛ ስሌት, በ 50 ኪ.ሜ ውስጥ."
ምንም እንኳን ይህ ቀላል ባይሆንም በአገሪቱ ውስጥ የድንች ቴክኒካል ዝርያዎችን ማምረት አስፈላጊ መሆኑን ባለሙያዎች በአንድ ድምጽ ተናግረዋል. ብዙ ያልተፈቱ ጉዳዮች አሉ, ከነዚህም አንዱ የሩስያ ዝርያዎች ከፍተኛ መጠን ያለው የስታርች እጥረት, አርቢዎች እና ዘር አምራቾች አሁንም ይህንን ችግር ለመፍታት መስራት አለባቸው.
ለማቀነባበር ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ጥሬ ዕቃዎችን ለማምረት የድንች አብቃዮችን ፍላጎት ማንቃትም አስፈላጊ ነው.
"በአውሮፓ ሀገራት የድንች ሀረጎችን በማብቀል እና በማከማቸት ከፍተኛ የሰው ጉልበት ምክንያት የሚከተሉት መሰረታዊ መርሆች ተዘጋጅተዋል የድንች ስታርችና ምርትን ለማነቃቃት., - Vasily Byzov መረጃን ያካፍላል, - ድንች አምራቾች (ገበሬዎች, የህብረት ሥራ ማህበራት) የማቀነባበሪያ ፋብሪካው ባለአክሲዮኖች ናቸው እና የመጨረሻውን ምርት ለመሸጥ በገንዘብ ረገድ ፍላጎት አላቸው - ስታርች እና ተዋጽኦዎች; ኩባንያዎች ለአምራቾቹ የዘር ቁሳቁስ እና ለእርሻው ምክሮች የሚሰጡ የግብርና አገልግሎቶችን አደራጅተዋል። የስታርች ምርት ትርፋማነት የሚገኘው ከፍተኛ ምርት እና ከፍተኛ የስታርች ይዘት ያላቸውን ድንች ለማምረት የሚወጣውን ወጪ በመቀነስ ነው። በተመሳሳይ የድንች ፍጆታ በ 1 ቶን ስታርችና ወደ 4,5 ቶን ይቀንሳል እና በዚህ መሠረት ለሂደቱ ልዩ የኃይል ወጪዎች ቀንሷል ።
በሩሲያ ውስጥ የግብርና አምራቾች የድንች ቴክኒካል ዝርያዎችን በስታርች ተክል ትዕዛዝ ሲያመርቱ ምሳሌዎች አሉ, ነገር ግን እስካሁን ድረስ ስለ ጥቃቅን ጥራዞች እየተነጋገርን ነው. በገበያ ላይ ትልቅ መጠን ያለው ፕሮሰሰር በመታየቱ ሁኔታው ሊቀየር ይችላል.
«በሩሲያ ውስጥ ድንችን በጥልቀት ለማቀነባበር ቢያንስ አንድ ትልቅ ዘመናዊ ኢንተርፕራይዝ ያስፈልጋል, - ኦሌግ ራዲን ይላል, - ከ100-120 ሺህ ቶን የሚደርስ የኢንዱስትሪ ድንች በማቀነባበር ከፍተኛ ጥራት ያለው ስታርች ማግኘት፣ ከውጭ የሚገቡ ምርቶችን መተካት እና ምናልባትም ወደ ውጭ የሚላኩ ምርቶችን መላክ አለበት።
አዲስ ኢንተርፕራይዝ መጀመርም በጣም የሚፈለጉ የተሻሻሉ ስቴኮችን የማምረት ችግር ሊፈታ ይችላል። "ከ100 ሚሊዮን ዶላር በላይ ዋጋ ያለው ከፍተኛ መጠን ያለው የምግብ ማሻሻያ በየአመቱ ወደ ሩሲያ ይገባል::, - የማህበሩን ፕሬዝዳንት "ሶዩዝክራክማል" ያብራራል, - ቀደም ሲል ትላልቅ የአውሮፓ አምራቾች ምርቶች ነበሩ, አሁን ገበያው ወደ ቻይና, ቬትናም, ታይላንድ እንደገና ማዋቀር ጀምሯል. በሩሲያ ውስጥ የምግብ ማሻሻያዎች የሚመረቱት በሁለት ድርጅቶች ብቻ ነው, እና ይህ በእኛ ኢንዱስትሪ ከሚፈለገው 20 ሺህ ቶን ውስጥ 94 ሺህ ቶን ብቻ ነው. የእነዚህ ምርቶች ፍላጎት አለ፣ ነገር ግን ለምርት ጥሬ ዕቃዎች ያስፈልጋሉ፣ እነዚህም ወይ እኛ የለንንም የሰም የበቆሎ ዝርያዎች ወይም ቴክኒካል የድንች ዝርያዎች ናቸው።
ባለጣት የድንች ጥብስ. ወደ ውጭ መላክ ዕቅዶች
ከስድስት ዓመታት በላይ ሥራ የጀመረው በሩሲያ ውስጥ ትልቁ የቀዘቀዘ የፈረንሣይ ጥብስ አምራች የሆነው ቬ ፍሪ ኤልኤልሲ ለማቀነባበር ጥሬ ዕቃዎችን በማምረት ረገድ ሰፊ ልምድ አግኝቷል።
እኛ ፍሬይ
ኩባንያው በሊፕስክ ክልል ውስጥ ይገኛል. የማምረት አቅም - በዓመት 240 ሺህ ቶን ድንች. በየቀኑ 3,5 ሚሊዮን የፈረንሳይ ጥብስ ያመርታል።
ባለፈው ዓመት ለፋብሪካው ጥሬ ዕቃዎች በ 7 ሺህ ሄክታር መሬት ላይ ይበቅላሉ, በአዲሱ ዓመት ጥራዞች በሌላ 2 ሺህ ሄክታር ጨምረዋል.
«ከገበሬዎች ጋር በሁለት ኮንትራቶች እንሰራለን, - የድርጅቱን ልማት ዳይሬክተር Sergey Marchenko ያብራራል, - መጀመሪያ ለገበሬዎች እንሸጣለን።
የልዩ ዓይነት የዘር ቁሳቁስ (85 በመቶው ኢንኖቫተር ነው) ፣ በሁለተኛው መሠረት - ሙሉውን ሰብል በተወሰነ ጊዜ ውስጥ በተወሰነ ዋጋ እንገዛቸዋለን። ገበሬዎች ከተሰበሰቡ በኋላ ለዘር ይከፍላሉ.
ኩባንያው በዘር አቅርቦት ጉዳይ ላይ ትልቅ ለውጥ ማምጣት ችሏል። "ፕሮጀክቱ ሲጀመር በሺዎች የሚቆጠሩ ቶን ዘሮች ከውጭ አስመጥተናል, - Sergey Marchenko ያስታውሳል, በዚህ አመት 100 ቶን ብቻ ገዙ, ከዚያም እየተነጋገርን ያለነው ስለ ሙሉ ለሙሉ አዲስ ዝርያዎች ብቻ ነው. ግባችን፡- ለእኛ የሚጠቅሙንን ሙሉ በሙሉ አካባቢያዊ አድርግ».
ኢንተርፕራይዙ አስፈላጊ ንብረቶች ካላቸው የሩስያ ዝርያዎች ጋር አብሮ ለመስራት ዝግጁ ነው. ብቸኛው ሁኔታ የሙከራ ባች አቅርቦት ነው. "30 ኪሎ ግራም እንወስዳለን, ጥብስ, ውጤቱን እንገመግማለን, - አስተያየቶች የ Vee Fry LLC ልማት ዳይሬክተር, - ሁሉንም ነገር ከወደዱ ድንቹ አይደሉም
ወደ ጥቁር ይለወጣል, በጠቅላላው መስመር ላይ እንነዳለን (ይህ ቀድሞውኑ 40 ቶን ያስፈልገዋል). ጥሩ ምርት እናገኛለን, መስራት መቀጠል እንችላለን».
የቀዘቀዙ የፈረንሳይ ጥብስ ለማምረት ያለውን ተስፋ በማንፀባረቅ ሰርጌይ ማርቼንኮ የምርት ፍጆታውን መጠን ለመጨመር በገበያ ላይ ፍላጎት እንዳለ አፅንዖት ሰጥቷል. ስለዚህ አዲስ የሩሲያ ፈጣን ምግብ ሰንሰለቶች በዓመት ከ70-100 ምግብ ቤቶች መጀመሩን አስታውቀዋል። በምላሹም ኩባንያው ሁለተኛውን የምርት መስመር ወደ ሥራ ለማስገባት በዝግጅት ላይ ነው. ነገር ግን በሚቀጥሉት አመታት ሩሲያም የዚህን ፕሮፋይል በርካታ አዳዲስ ኢንተርፕራይዞችን በአንድ ጊዜ እንደሚከፍት ይጠበቃል, ይህም ከመጠን በላይ የመራባት ስጋት ይፈጥራል.
.
ፕሮሰሰሮች አሁን ስለ ኤክስፖርት ማሰብ አለባቸው። "የሽያጭ ጉዳዮች - አገር አቀፍ ችግር ነው።, - Sergey Marchenko እርግጠኛ ነው, - ድንች አምራቾች እንዳይሰቃዩ, ለውጭ ገበያዎች በተሳካ ሁኔታ የማድረስ እድልን የሚያረጋግጡ ሁኔታዎችን አስቀድመው መስራት አስፈላጊ ነው. በእነዚህ ጉዳዮች ላይ የስቴቱን እርዳታ በጉጉት እንጠባበቃለን።
የድንች ፍሌክስ. በአስቸጋሪ ገበያ ውስጥ መሥራት
የድንች ፍሌክስ አምራቾችም የዘርፋቸውን የወደፊት እጣ ፈንታ ከኤክስፖርት አቅም ልማት ጋር ያገናኛሉ።
የማክስም ጎርኪ ፕላስ LLC ዋና ዳይሬክተር አሌክሳንድራ ፖኖማርንኮ እንዳሉት የሀገር ውስጥ ገበያ በ2019 ከእንደዚህ አይነት ምርት ጋር ሙሉ በሙሉ ቀርቧል። ማቀነባበሪያ ኩባንያዎች በውጭ አገር ገዢዎችን ለመፈለግ ሞክረዋል, ምንም እንኳን ይህ ሁልጊዜ ለማድረግ አስቸጋሪ ነበር.
LLC "Maxim Gorky Plus"
በአሁኑ ጊዜ የድርጅቱ ከፍተኛው አመታዊ አቅም 29 ሺህ ቶን የተጠናቀቀ ምርት ነው። በየወቅቱ እስከ 200 ሺህ ቶን ድንች ያዘጋጃል። የሀገር ውስጥ ገበያን 50% ይይዛል። የማምረት አቅሞች እስከ 80% የሚሆነውን የእህል ገበያ ለመሸፈን ያስችላል።
«የውጭ ደንበኞች ስለ ሩሲያ ምርቶች በጣም ጠንቃቃ ናቸው, እና አስፈላጊውን ዝርዝር መግለጫ ለማግኘት ብዙ ጥረት ማድረግ ይጠበቅብናል, ማጽደቁን, መሞከር, - አሌክሳንደር ፖኖማሬንኮ ልምዱን ያካፍላል, - ከደንበኛ ጋር መገናኘት ከጀመርክበት ጊዜ አንስቶ የመጀመሪያው ኮንቴይነር እስኪወርድ ድረስ አንድ አመት ሊወስድ ይችላል።
እ.ኤ.አ. በ 2021 የድንች ጥራጥሬ አምራቾች ወደ ውጭ የሚላኩ ምርቶችን በትንሹ እንዲቀንሱ ተገድደዋል ፣ ይህ የሆነበት ምክንያት የጥሬ ዕቃዎች አቅርቦት በከፍተኛ ሁኔታ በመቀነሱ እና ለእሱ የዋጋ ጭማሪ ምክንያት ነው። "በ21/22 የውድድር ዘመን የተገዛው ድንች ዋጋ ከአማካይ በአራት እጥፍ ብልጫ ያለው ሲሆን በአጠቃላይ እጥረት እና የአቀነባባሪዎች አጠቃላይ የፍጆታ እጥረት፣ - የማክስም ጎርኪ ፕላስ LLC ዋና ዳይሬክተር ፣ - ይህ በሩሲያ ውስጥ የድንች ጥራጥሬ ዋጋ ወደ 180 ሩብልስ / ኪግ ያለ ተጨማሪ እሴት ታክስ እንዲጨምር አድርጓል ፣ በዚህም ምክንያት የምርቶች ፍላጎት ቀንሷል።».
በ 2022 መጀመሪያ ላይ የውጭ ምርቶች ወደ ሩሲያ ገበያ ጎርፈዋል. "በ 2022 የመጀመሪያዎቹ ስድስት ወራት ውስጥ የአውሮፓ ኩባንያዎች ወደ ግዛቱ አስገቡ
ሩሲያ ቢያንስ 5 ሺህ ቶን የድንች ጥራጥሬዎች (ይህም ከመደበኛው አጠቃላይ አመታዊ መጠን ከፍ ያለ ነው)- አሌክሳንድራ ፖኖማሬንኮ ይቀጥላል, - ከውጪ ለሚመጣው ምርት አማካይ ዋጋ 115 ሩብሎች/ኪግ ያለ ተጨማሪ እሴት ታክስ ነበር። እንዲህ ያለው ቅነሳም በምንዛሪ መዋዠቅ (ከ87 ሩብል እስከ 62 ሩብሎች በ1 ዩሮ በግምገማው ወቅት) ተጎድቷል። በተመሳሳይ ጊዜ የሀገር ውስጥ የእህል ዋጋ 200 ሬብሎች / ኪግ ደርሷል, እና የሀገር ውስጥ አምራቾች ምርቶቻቸውን በመሸጥ ረገድ ከፍተኛ ችግር አጋጥሟቸዋል.».
የዚያ ወቅት የሚያስከትለው መዘዝ ከአንድ አመት በኋላ በአምራቾች ተሰምቷል. እንደ ተናጋሪው ከሆነ ኩባንያው እስካሁን ወደ የድምጽ ተለዋዋጭነት መመለስ አልቻለም
በሀገሪቱ ውስጥ ፍጆታ, እና ውድ ከሆኑ ጥሬ ዕቃዎች የተሠሩ ምርቶች ክምችት በመጋዘኖች ውስጥ ይቀራሉ. ኩባንያው ተቀባይነት ያለውን ዋጋ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ምርቶች በመጠበቅ መካከል ያለውን ሚዛን ለመጠበቅ እየሞከረ የማስመጣት ምትክ ፖሊሲን ይከተላል።
"ዛሬ አዳዲስ ተጫዋቾች ወደ ገበያ መግባታቸውን ቀጥለዋል, ምክንያቱም እንደገና ጥቅም ላይ ማዋል ችግር እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው, - አሌክሳንድራ ፖኖማሬንኮ ጠቅለል አድርጎ, - ነገር ግን ድንች ጥራጥሬዎችን ለማምረት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል የሚለው አስተሳሰብ መጣል በጣም ያሳዝናል, ቀድሞውኑ ጊዜው ያለፈበት ነው. ይህ ውስብስብ ንግድ ነው, በምርቶች ሽያጭ ላይ ችግሮች አሉብን, ወደ ውጭ የሚላኩ እና ከውጭ የሚገቡ ምርቶችን ለመቆጣጠር መንገዶችን እንፈልጋለን, ነገር ግን እስካሁን ድረስ ችግሮችን በራሳችን መቋቋም አለብን.».
የድንች ድንች (ቺፕስ)። በመስክ ላይ ምርት
የ Ozery JSC ዋና ዳይሬክተር ሰርጌይ Pryamov ንግግሩን የሚጀምረው በሚያስደንቅ እውነታ ነው-የሞስኮ ክልል ኢንተርፕራይዞች በየዓመቱ 471 ሺህ ቶን ጥሬ ዕቃዎችን ወደ ድንች ድንች ያዘጋጃሉ ። ከዚህ ሁሉ መጠን ውስጥ በክልሉ ውስጥ 25 ሺህ ቶን ብቻ ይበቅላል (ከሚያስፈልገው 5,3%!) የተቀረው ከውጭ ነው የሚመጣው። ምናልባትም ለአንዳንድ የሞስኮ ክልል ገበሬዎች ይህ ለማሰላሰል ምክንያት ይሆናል.
JSC "Ozyory"
በሞስኮ ክልል ውስጥ ትልቁ የድንች እና የአትክልት ምርት። የተጣራ ድንች ለማምረት መስመር አለው ፣ ምርቶችን በስር ያመርታል።
የራሱ TM "ባሪን".
ሰርጌይ ፕራያሞቭ በድንች ማቀነባበሪያው ዘርፍ ልማት ላይ ስላለው አዝማሚያ ራዕያቸውን ሲያቀርቡ በቅርብ ጊዜ ውስጥ ብዙ ትላልቅ ማቀነባበሪያ ኩባንያዎች በትንንሽ ኢንተርፕራይዞች ይሸነፋሉ.
“ጥሩው የድንች ኢንዱስትሪ አዳዲስ ቴክኖሎጂዎችን በማስፋፋት እንደሚያድግ እንጠብቃለን። - ሰርጌይ ፕራያሞቭ ያብራራል- አሁን ብዙ የቻይና እና የቱርክ ቫክዩም መጥበሻዎች በገበያ ላይ ይገኛሉ፣ እና እያንዳንዱ የድንች ቺፕስ ንግድ ሜዳውን ሳይለቁ ትንሽ መስመር በመግዛት የሀገር ውስጥ ጥብስ ማምረት ይችላሉ።
እንደ ባለሙያው ገለፃ የቫኩም ማቀነባበሪያ የሙቀት መጠንን እና የማብሰያ ጊዜን ለመቀነስ ፣ የዘይት ፍጆታን ለመቀነስ ፣ የተለያዩ ዝርያዎችን ለማስፋት (ለመቅመስ) እድል ይሰጣል ፣ ማለትም ፣ ጥሩ ትርፋማነት ያለው ከፍተኛ ጥራት ያለው አስደሳች ምርት እንዲያገኙ ያስችልዎታል። .