የኩዊንስላንድ ዩኒቨርስቲ የምግብ ቴክኖሎጅስቶች እና የፔፕሲኮ ሰራተኞች ሰራተኞች ዝቅተኛ ዘይት ቺፖችን ይፈጥራሉ ፡፡ በመጀመሪያ ደረጃ ቡድኑ በተለያዩ የፍጆታ ደረጃዎች ውስጥ የድንች ቺፖችን አካላዊ ባህሪያትን ገምግሟል ፡፡
ዋነኛው ችግር የሚገኘው ሸማቾቹ የሚያደንቋቸው ቺፕስ ሸካራነት ሸካራነት በአትክልት ዘይቶች ይዘት ላይ የተመሠረተ በመሆኑ ነው ፡፡ በጠቅላላው ፣ በፔፕሲኮ እና በኩዊንስላንድ ዩኒቨርሲቲ ተመራማሪዎች የእቃውን ይዘት ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ በሚሆንባቸው አራት ቺፖችን የመጠቀም ደረጃዎች አሳይተዋል ፡፡ በታተመ ጥናት ውስጥ የዘይት ይዘቱ በእያንዳንዱ በ stageት ውስጥ ጥናት ተደርጎ ነበር ፡፡
የመጨረሻዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች የወቅቶችን ድብልቅ ይጠቀማሉ ፡፡ ከቀዝቃዛው ወቅት ጋር የተቀላቀለ የአትክልት ዘይት አንድ ትንሽ ንብርብር እንደዚህ ዓይነቱን ብዛት ያላቸው emulsifiers አይጠይቅም ፣ እና በሸማቾች የሚጠየቀው ሸካራማነት ተጠብቆ ይቆያል። ሆኖም የምርቱ የስብ ይዘት በ 0,5% ጨምሯል ፡፡ ተመራማሪዎች የአካል ባህሪያትን እና የስሜት ህዋሳትን ከግምት ውስጥ በማስገባት መሥራታቸውን ይቀጥላሉ።