የተፈጨ ድንች እዚህ ደርቋል ፣ ተደምስሶ ወደ መነፅሮች ፈሰሰ ፡፡ ሽፋኑን ማስወገድ እና በተጠናቀቀው ምግብ ላይ የፈላ ውሃ ማፍሰስ ብቻ ያስፈልገናል ፡፡
የምግብ ማቀነባበሪያ ፋብሪካው "ሚሎስላቭስኪ" ማምረት የሚገኘው በራያዛን ክልል በጣም ደቡባዊ አውራጃዎች ውስጥ ነው ፡፡ እንዲሁም በሚሊስላቭ አገሮች ውስጥ የሚመረቱት የድንች ጥብስ ከ 2011 ጀምሮ ተመርቷል ፡፡
ከእርሻ እስከ ቆጣሪ
የድንች ማቀነባበሪያ ፋብሪካን ለመገንባት የተደረገው በ 2007 በኩንትሴቮ የንግድ እና የኢንዱስትሪ ቡድን አስተዳደር ነው ፡፡ በሦስት ዓመታት ውስጥ የፋብሪካው ግንባታ እና የመሣሪያዎቹ መጫኛ በሚሊስላቭስኮዬ መንደር ውስጥ ተጠናቀቀ ፡፡ እና እ.ኤ.አ. በጃንዋሪ 2011 የአዲሱ ድርጅት ቡድን የድንች ጥራጣዎችን ለማምረት የመጀመሪያውን መስመር ጀመረ ፡፡ ከፍተኛ የቴክኖሎጂ መሣሪያዎች በሰዓት 550 ኪሎ ግራም የተጠናቀቁ ምርቶችን ለማምረት አስችሏል ፡፡ እና ምንም እንኳን ሁሉም የድንች ማቀነባበሪያዎች ደረጃዎች - ከእርሻው ከመጡ ጀምሮ እስከ ሻንጣዎች ድረስ - ያለ ሰው ጣልቃ ገብነት በተግባር ይከናወናሉ ፡፡
- በእርግጥ እኛ ስለ አንድ መቶ በመቶ አውቶሜሽን ማውራት አንችልም - የድርጅቱ ዋና የቴክኖሎጂ ባለሙያ ሚካኤል ሳራንቴቭቭ ያብራራሉ ፡፡ - በእያንዳንዱ የቴክኖሎጂ ደረጃዎች ውስጥ ሰዎች አሉ ፡፡ ግን ይህ በቀን ውስጥ በመስመር ላይ ተቀጥረው የሚሰሩ 20 ሰዎች ብቻ ናቸው ፡፡
እነሱ እንደሚሉት በድርጅቱ ውስጥ ፍሌክስ የማዘጋጀት አጠቃላይ ሂደት በሕዝብ ጎራ ውስጥ ነው ፡፡ እናም ሁሉንም ደረጃዎቹን ከቴክኖሎጂ ባለሙያው ጋር በ 20 ደቂቃ ውስጥ እናልፋለን ፣ በዚህ ጊዜ በአንድ ግዙፍ የብዙ ሜትር ማሽን ጭቃ ስር ለምግብ ማቀነባበሪያ ፋብሪካ ልዩ የድንች ዓይነቶች በአቅራቢያው ማደጉን ያሳያል - በመንደሩ የቼርናቫ. እንዲሁም የምርት ማቆያ አካል ከሆነው ከጄ.ሲ.ኤስ ራያዛን ድንች በተጨማሪ በሌሎች የክልላችን የግብርና ኢንተርፕራይዞች እንዲሁም የሊፕስክ ፣ ታምቦቭ ፣ ቱላ እና ቭላድሚር እርሻዎች ይቀርባሉ ፡፡ ድንች ዓመቱን በሙሉ እንዲገኙ እና የፍላኮችን ማምረት ለአንድ ቀን እንደማያቆም ለማረጋገጥ የምግብ ማቀነባበሪያ ፋብሪካው 18000 ቶን የመያዝ አቅም ያለው የድንች ክምችት አለው ፡፡
ስለዚህ የመስክ-ቆጣሪ የማምረት ሂደት የሚጀምረው ወደ ምርት መስመሩ በሚገቡት እጢዎች ነው ፡፡ መጀመሪያ ፣ ድንቹ በእንፋሎት ታጥበው ይታጠባሉ ፣ ከዚያ ልጣጩ በልዩ የጭረት ብሩሽዎች በመጠቀም በልዩ ከበሮ ይወገዳል ፡፡ ካጸዱ በኋላ እጢዎቹ ወደ መቆጣጠሪያ ቦታ ይሄዳሉ ፣ የምግብ ማቀነባበሪያው ሠራተኞች ቆሻሻውን ከመስመሩ ላይ ያስወግዳሉ - ያልተስተካከለ ቅርፅ ወይም የጨለመ ነጠብጣብ ያላቸው ድንች ፡፡
ከዚያ በኋላ የተጠናቀቀው ምርት ባዶ ሆኖ እንዲፈጭ ወደ ከበሮ ይላካል ፣ ከዚያ በእንፋሎት ሕክምና ምክንያት በመጨረሻ የተፈጨ ድንች ተገኝቷል ፡፡ ግን ያ ብቻ አይደለም ፡፡ የንፁህ መጠኑ በመጨረሻ ወደ ቀጭኑ ፣ ወደ ግልፅ ሉህ በመለወጥ ወደ ከበሮ ማድረቂያ ይሄዳል ፡፡ እነሆ ፣ በመጨረሻ ፣ እና በክራፍት ሻንጣዎች ወይም በትላልቅ ሻንጣዎች ውስጥ ለመጠቅለል ወደ ቅርፊቶች ተደምስሷል ፡፡
በነገራችን ላይ በማድረቅ ደረጃ አንድ ግዙፍ “የድንች ቅጠል” ላይ አንድ ቁራጭ “እየቀደድኩ” ማለት ይቻላል የተጠናቀቀ ምርት መቅመስ ችያለሁ ፡፡ የቴክኖሎጂ ባለሙያው እንደተናገረው ያለ ምንም ተጨማሪ ንጥረ ነገር የተጣራ ድንች ሆነ ፡፡ ይህ በንጹህ ውሃ ውስጥ እንደ መፍላት እና ጨው እንደመዘንጋት ነው ፡፡ ጣዕሙ ተመሳሳይ ነው ፡፡
ድርብ
- እንዲህ ዓይነቱ ምርት ብዙ ጥቅሞች አሉት - ሚካኤል ሳራንቴቭቭ ታሪኩን ቀጠለ ፡፡ - በመጀመሪያ ፣ እንዲህ ዓይነቱ የአሠራር ሂደት በዱባዎች ክምችት ወቅት የሚከሰቱትን የጥራት እና የቁጥር ኪሳራ ለመቀነስ ያስችልዎታል ፡፡ ለአውቶሜሽን ምስጋና ይግባው የኃይል እና የጉልበት ወጪዎች ቀንሰዋል ፣ ምክንያቱም ድንች በእጅ መታጠብ ፣ መፋቅ እና መቀቀል አያስፈልገውም ፡፡ ብልቃጦች እራሳቸው ረዘም ላለ ጊዜ ተከማችተዋል ፣ በቱቦዎች ውስጥ ድንች ውስጥ ያለውን የባዮሎጂያዊ እሴት አያጡም ፣ እናም በመጋዘኑ ውስጥ አነስተኛ ቦታ ይይዛሉ።
ስለ እህል እራሱ እሴቱ ፣ ግሉቲን አልያዘም ፣ ይህም የዚህ ፕሮቲን መቻቻል ችግር ላለባቸው ሰዎች ምርቱን ደህንነቱ የተጠበቀ ያደርገዋል ፡፡ በተጨማሪም ጣዕም የሚያሻሽል - ሞኖሶዲየም ግሉታሜትን ፣ እንዲሁም መከላከያዎችን እና ሰው ሰራሽ ቀለሞችን ለማምረት ጥቅም ላይ አይውሉም ፡፡
እንደነዚህ ዓይነቶቹ ጥጥሮች በሁሉም የምግብ መለኪያዎች ውስጥ ንፁህ ናቸው ፣ በሕዝብ ምግብ አቅርቦት ተቋማት የጎን ምግብ ለማዘጋጀት የበለጠ ያገለግላሉ ፡፡ ለተለያዩ የምግብ ምርቶች ጥሬ ዕቃዎች ሊሆኑ ይችላሉ - ዱባዎች ፣ ድንች ቆረጣዎች ፣ ዚራዝ ፣ የስጋ ቦልሶች ፣ ፓንኬኮች ፣ ኬኮች ፣ ካሳሎሌ እና ብዙ ሌሎችም ፡፡ ለጥራጥሬ ፣ ቺፕስ እና መክሰስ ምርት Flakes እንዲሁ ያስፈልጋሉ ፡፡
በተጨማሪም ፣ ለፈጣን ምርቶች ያገለግላሉ - የተጣራ ድንች ፣ ብርጭቆዎች ፣ የተፈጨ ሾርባ ፡፡ በነገራችን ላይ በሚሊስላቭስኪ ምግብ ማቀነባበሪያ ፋብሪካ ውስጥ በቅዝቃዛ የደረቁ ምርቶችን በመጨመር 8 ዓይነት ፈጣን የተጣራ ድንች ይሠሩባቸዋል ፡፡ እነሱ የሚመረቱት በኩንትሴቮ የንግድ ምልክት ስር ሲሆን በሱፐር ማርኬት መደርደሪያዎች ላይ ሊገኙ ይችላሉ ፡፡
- በሩሲያ ውስጥ 70% የድንች ጥብስ ያለ ተጨማሪዎች እና የድንች ጥብስ በተፈጥሮ ጣዕሞች እና በቀዝቃዛ ምርቶች ደረቅ እንሸጣለን ፡፡ ቀሪው ወደ ውጭ ይሄዳል - ሚሌስላቭስኪ የምግብ ፋብሪካ ዋና ዳይሬክተር አሌክሲ ይሜሊያኖቭ ያስረዳሉ ፡፡ - ፍሌክስ ወደ ፖላንድ ፣ ቡልጋሪያ ፣ ሮማኒያ ፣ ቤልጂየም ፣ ፖርቱጋል ፣ አርጀንቲና ፣ ጀርመን ፣ ጣሊያን ፣ ቺሊ ፣ ቻይና ፣ ካዛክስታን ፣ ቼክ ሪፐብሊክ ፣ እስራኤል ፣ ሰርቢያ ፣ ጆርጂያ እና ኡዝቤኪስታን ተልከዋል ፡፡ እዚያ አናቆምም ፡፡ በአሁኑ ወቅት ኩባንያው አዲስ የኢንቨስትመንት ፕሮጀክት ተግባራዊ ለማድረግ እየሠራ ነው ፡፡
ይኸውም የድንች ማቀነባበሪያ መስመሩን ምርታማነት በእጥፍ ለማሳደግ የታቀደ ነው - በሰዓት እስከ 1100 ኪሎ ግራም የድንች ፍሌክስ ፣ የፈረንሣይ ጥብስ እና የድንች ስታርች ምርትን በመጀመር የምርቶቹን ብዛት ለማስፋት እና የድንች ክምችት መጠንን ወደ 36000 ለማሳደግ ታቅዷል ፡፡ ቶን
እንደነዚህ ዓይነቶቹ ለውጦች ወደ ውጭ የሚላኩ ምርቶች እንዲጨምሩ እንደሚያደርግ ግልጽ ነው ፡፡ የእሱ መጠን በእጥፍ እንዲጨምር ታቅዷል ፡፡ ግን ዋናው ነገር የፕሮጀክቱ አተገባበር በምርት ውስጥ አዳዲስ ሥራዎች እንዲፈጠሩ የሚያደርግ ነው ፣ ይህም ማለት በድርጅቱ ውስጥ 100 ሰዎች ግን 150 ሰዎች ይሰራሉ ማለት አይደለም ፡፡
የሚሎዝላቭስኪ የምግብ ፋብሪካ ምርቶች ከሸማቾች ተገቢውን ዕውቅና አግኝተዋል ፡፡ በተመረቱ የድንች ጥራጣዎች ጥራት በውድድሮች በድሎች በተደጋጋሚ ተረጋግጧል ፡፡ ከሽልማቶቹ መካከል የ 13 ኛው እና የ 15 ኛው የሩሲያ የግብርና ኢንዱስትሪ ትርኢቶች የወርቅ ሜዳሊያ “ወርቃማ መከር” ፣ እ.ኤ.አ. በ 2014 እና በ 2018 የፕሮግራሙ የሁሉም ሩሲያ ውድድር ዲፕሎማ እንዲሁም “ምልክት” ይገኙበታል ፡፡ ኩባንያው በ 2016 የተቀበለው ራያዛን ጥራት ”፡፡