ህንድ በድንች ምርት ከቻይና በመቀጠል ሁለተኛ ደረጃ ላይ ትገኛለች። እንደ ፖርታል ስታቲስታ ዶትኮም ዘገባ በ2023 ሀገሪቱ ወደ 59,74 ሚሊዮን ቶን ምርት የሰበሰበች ሲሆን ይህም በ2022 ከነበረው ከሶስት ሚሊዮን ቶን በላይ ብልጫ አለው።
ህንዳውያን እንደዚህ አይነት ውጤቶችን እንዴት ማግኘት እንደሚችሉ ይናገራል. ራጅቪር ሲንግ (ራጅቪር ሲንግ)፣ የKF Biotech Pvt Ltd ምክትል ፕሬዚዳንት
KF Biotech Pvt Ltd የካፑር የኩባንያዎች ቡድን አካል የሆነ ትልቅ አግሮ-ባዮቴክኖሎጂ ኢንተርፕራይዝ ነው።
ሁለት ክፍሎች ያሉት ሲሆን አንደኛው ከፍተኛ ጥራት ያለው ዘር ድንች በማምረት ላይ ያተኮረ ነው, ሁለተኛው - የሙዝ ተከላ እቃዎችን በማምረት ላይ.
ኩባንያው በየዓመቱ 50 ሺህ ቶን የሚጠጋ የድንች ዘር ለገበያ ያቀርባል።
ኬኤፍ ባዮቴክ ኃ.የተ.የግ.ማ. በህንድ የባዮቴክኖሎጂ ዋና ከተማ ባንጋሎር ውስጥ የሚገኝ ራሱን የቻለ አዲስ የፈጠራ ማምረቻ ተቋም አለው። የዘር መሬቶች በዋነኝነት የሚያተኩሩት በፑንጃብ ግዛት ውስጥ ነው፣ ከኳራንቲን አስፈላጊነት ተባዮች በጸዳ ዞን ውስጥ።
ከታሪክ
በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ድንች በፖርቹጋል መርከበኞች ወደ ሕንድ ይመጡ እንደነበር ይታመናል. የባህሉ መስፋፋት በብሪቲሽ ኢስት ህንድ ኩባንያ አመቻችቷል፡ የእንግሊዝ ነጋዴዎች በገጠር ማህበረሰቦች መካከል የድንች አዝመራን እና ፍጆታን በማስተዋወቅ እና በማነቃቃት. ኩባንያው ምርቱን ከመሸጋገሪያ ቀረጥ ነፃ አድርጓል። የቅኝ ገዥዎች ጥረት ፍሬያማ ሲሆን ድንቹ በህንድ ክልላዊ ምግቦች ውስጥ በቀላሉ ተቀላቅሏል.
ህንዶች ድንች በማንኛውም መልኩ ይወዳሉ - የተጠበሰ ፣ የተጋገረ ፣ የተጋገረ። በአገሪቷ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆኑ የቅመማ ቅመም የሳምቡሳ ኬክን ለመሙላት ዋናው ንጥረ ነገር ሆኖ ያገለግላል፤ አሎ ቲኪ መክሰስ፣ ካልካታ ቢሪያኒ እና ሌሎች በርካታ ምግቦችን ለማዘጋጀት ይጠቅማል።
የምርት እድገት
እንደ FAO ዘገባ ከ1960 እስከ 2000 ባለው ጊዜ ውስጥ በህንድ ውስጥ የድንች ምርት በ850% ገደማ ጨምሯል፣ ይህም በከፊል በሀብታም የከተማ ነዋሪዎች ፍላጎት እያደገ ነው። በ 90 ዎቹ ውስጥ የነፍስ ወከፍ ድንች ፍጆታ በዓመት ከ 12 ወደ 17 ኪ.ግ ጨምሯል.
ነገር ግን የተመዘገበው ውጤት የተገኘው ከምርታማነት መጨመር ይልቅ አካባቢዎችን በማስፋፋት ነው።
በማደግ ላይ ያሉ ቁስ አካላት
ድንች በህንድ 23 ግዛቶች ይበቅላል፣ ነገር ግን አብዛኛው ምርት (74 በመቶው) በኡታር ፕራዴሽ፣ በምዕራብ ቤንጋል እና በቢሃር ላይ ያተኮረ ነው።
ከአገሪቱ አጠቃላይ የድንች ሰብል አንድ ሶስተኛው የሚሰበሰበው ምቹ የአየር ሁኔታ፣ ለም አፈር እና ሰፊ የእርሻ መሠረተ ልማት ባለው በኡታር ፕራዴሽ ነው።
የአብዛኞቹ የአገሪቱ ክልሎች የአየር ንብረት ሁኔታ በዓመት አንድ ድንች ብቻ ለመሰብሰብ ያስችላል. ልዩነቱ ፑንጃብ ሲሆን በአንዳንድ አካባቢዎች አርሶ አደሮች ሁለት ሰብሎችን የሚሰበስቡበት ሲሆን ነገር ግን በውሃ እጥረት ምክንያት መንግስት ይህንን ተግባር ይከለክላል።
ድንቹ ብዙውን ጊዜ የሚበቅለው ከሌሎች ሰብሎች ጋር ሲሆን አብዛኛውን ጊዜ ሩዝና ስንዴ ነው።
የድንች ተከላ ብዙውን ጊዜ ከጥቅምት እስከ ህዳር, ከየካቲት እስከ መጋቢት ይሰበሰባል.
የድንች እርሻ አማካይ መጠን ከ 5 እስከ 10 ሄክታር (በግምት ከ 2,025 እስከ 4,05 ሄክታር) ነው. ነገር ግን ይህ ሰብል የሚመረተው በትልልቅ የግብርና ድርጅቶች ነው።
በፑንጃብ ውስጥ ያሉ ትላልቅ ገበሬዎች የመትከል እና የመሰብሰቢያ ማሽኖችን ይጠቀማሉ, እንደ ዌስት ቤንጋል እና ቢሃር ባሉ ግዛቶች ውስጥ ሁሉም የእርሻ ስራዎች በእጅ ይከናወናሉ.
ለመስኖ ልማት ገበሬዎች የራሳቸውን ጉድጓዶች፣ እንዲሁም ከመስኖ ቦዮች የሚገኘውን ውሃ ይጠቀማሉ። እንደ ጉጃራት ባሉ አንዳንድ ግዛቶች ድንች የሚበቅለው በተንጠባጠብ መስኖ ነው።
የድንች ዓይነቶች
አርሶ አደሮች በዋነኛነት በማዕከላዊ ድንች ምርምር ኢንስቲትዩት (ICAR-ማዕከላዊ የድንች ምርምር ኢንስቲትዩት) የተገነቡ የሕንድ የጠረጴዛ ዝርያዎችን ያመርታሉ።
ለማጣቀሻ፡ የማዕከላዊው የድንች ምርምር ተቋም በሺምላ፣ ሂማካል ፕራዴሽ ይገኛል። የኢንስቲትዩቱ ዓላማዎች የድንች ዘላቂነትን፣ ምርታማነትን እና ጥራትን ለማሻሻል መሰረታዊ፣ ስልታዊ እና ተግባራዊ ምርምር ማድረግን ያጠቃልላል። ኢንስቲትዩት ያዘጋጃቸውን ዝርያዎች ጤናማ የዘር ቁሳቁስ ማግኘት።
የዝርያዎቹ ምርጫ በጣም ሰፊ ነው ፣ ባለፉት ጥቂት ዓመታት 65 አዳዲስ ተፈጥረዋል ፣ ከእነዚህም ውስጥ 33 ቱ የተለያዩ የባዮቲክ እና የአቢዮቲክ ጭንቀቶችን የሚቋቋሙ እና ስምንቱ ለኢንዱስትሪ ሂደት ተስማሚ ናቸው። በተመሳሳይ ጊዜ 23 ዓይነት ዝርያዎች በአገሪቱ ውስጥ ለድንች ከተመደበው እስከ 95% የሚሆነውን የመትከያ ቦታ ይይዛሉ.
በህንዶች መካከል የልዩነት ምርጫን በተመለከተ ምርጫዎች (የቆዳ ቀለም ፣ የ pulp ቀለም) እንደ ክልሉ ይለያያሉ። ስለዚህ በምዕራብ ቤንጋል ሰዎች ቀይ የቆዳ ድንች ይወዳሉ ፣ በሌሎች ግዛቶች ደግሞ ነጭ ወይም ቀላል ቢጫ ሥጋ ያላቸው ነጭ የቆዳ ድንች ቅድሚያ ይሰጣል ።
በአገሪቱ ውስጥ በጣም ታዋቂ ከሆኑት መካከል ኩፍሪ ሲንዱሪ ፣ ኩፍሪ ቺፕሶና ፣ ኩፍሪ ባድሻህ ፣ ኩፍሪ ጄዮቲ ፣ ኩፍሪ ጃዋሃር እና ሌሎችም ይገኙበታል። ለማቀነባበር ልዩ ዝርያዎች አሉ-K Frysona, K Chipsona 1, K Chipsona 2, K Chipsona 3 እና K Fryom, ወዘተ.
የግል ኩባንያዎችም የውጭ ዝርያዎችን ወደ ህንድ ገበያ እያስገቡ ነው።
አዲስ የመራቢያ ዘዴዎች
እ.ኤ.አ. በ 2010 በኒው ዴሊ የሚገኘው ብሔራዊ የእፅዋት ጂኖም ምርምር ኢንስቲትዩት የባዮቴክኖሎጂስቶች ከተለመዱት ሀረጎች 60% የበለጠ ፕሮቲን የያዙ ድንች በጄኔቲክ የተሻሻሉ ድንች መፈጠሩን አስታውቀዋል ።
ገንቢዎቹ በመካከለኛው አሜሪካ እና እስያ ውስጥ ለብዙ መቶ ዘመናት ሲበላው ከነበረው አማራንት ተክል የሚገኘውን AmA1 ጂን ተጠቅመዋል። ጥራጥሬዎች፣ አሳ ወይም አኩሪ አተር ከድንች የበለጠ ውድ ስለሆነ በተመጣጣኝ ዋጋ የፕሮቲን ምንጭ የማግኘት ሥራ እንዳጋጠማቸው ሳይንቲስቶቹ ጠቁመዋል።
እ.ኤ.አ. በ 2023 መገባደጃ ላይ የህንድ የባዮቴክኖሎጂ ሚኒስትር ዶ/ር ማንጁ ሻርማ እንዳስታወቁት ለሶስት አመታት የመስክ ሙከራ የተደረገው ድንች ከፕሮቲን ይዘት ጋር የተደረገው ሙከራ በጣም አበረታች መሆኑን እና አዲሱ ምርት በቅርብ ጊዜ ለንግድ ልማት ሊፈቀድ እንደሚችል አፅንዖት ሰጥተዋል። ወደፊት.
ግን ይህ ፖሊሲ በቂ ተቃዋሚዎች አሉት። ተቃዋሚዎች በዘረመል የተሻሻሉ ድንች መጠቀም ባህላዊ የፕሮቲን ምንጮችን ችላ እንደሚል እና የአስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን እጥረት እንደሚያባብስ ይከራከራሉ።
ህንድ በሀገሪቱ ውስጥ በጄኔቲክ የተሻሻለ ምግብ ለመጠቀም እስካሁን ተቀባይነት እንዳላገኘ ልብ ሊባል የሚገባው ጉዳይ ነው። እ.ኤ.አ. በ2023 መጀመሪያ ላይ መንግስት ከዩናይትድ ስቴትስ ብዙ ሺህ ቶን በዘረመል የተሻሻለ የአኩሪ አተር ድብልቅ ለማቅረብ ፈቃደኛ አልሆነም።
ድንች ማከማቻ እና ሽያጭ
ከተሰበሰበ በኋላ ትናንሽ ገበሬዎች ድንችን በአትክልት ገበያ ይሸጣሉ ወይም ወደ ማቀነባበሪያ ተክሎች ያስረክባሉ. እንደ ደንቡ ድንች በ "ቆሻሻ" መልክ ይሸጣሉ, ጥቂት አምራቾች ብቻ ምርቶቹን ወደ ሱፐርማርኬቶች ከመሸጥዎ በፊት ያሸጉታል.
ትላልቅ አምራቾች ምርቶቻቸውን በማከማቻ ውስጥ ያስቀምጣሉ. በማቀዝቀዣ መሳሪያዎች የተገጠሙ የድንች ማጠራቀሚያዎች ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን እቃዎች ለ 10-12 ወራት ለማቆየት ያስችሉዎታል. የድንች ማከማቻ አማካይ አቅም 5 ሺህ ቶን ነው.
በዋና ዋና የድንች ማምረቻ ቦታዎች ላይ አዳዲስ ከፍተኛ የቴክኖሎጂ መጋዘኖች በንቃት እየተገነቡ ስለሆነ የማከማቻ ቦታ አቅርቦት ሁኔታ በቅርብ ዓመታት እየተሻሻለ ነው.
የድንች አምራቾች ችግሮች
በህንድ ውስጥ ያሉ ገበሬዎች በዓለም ዙሪያ ካሉ ሌሎች አገሮች ገበሬዎች ጋር ተመሳሳይ ችግሮች ያጋጥሟቸዋል. ኢንዱስትሪው በተመጣጣኝ ዋጋ ጥራት ያለው የድንች ዘር እጥረት ገጥሞታል። የሰብል ብክነት የሚከሰተው በበሽታዎች መስፋፋት (ዘግይቶ እብጠት, የባክቴሪያ ዊልት, የጋራ እከክ, ሥር መበስበስ) እና ተባዮች (ሳይስት ኔማቶዶች) ናቸው.
ነገር ግን ዋናው ነገር የድንች ምርት ትርፋማነት እየቀነሰ ነው. ባለፉት 20 ዓመታት ውስጥ የሰብል ምርት ዋጋ በእጥፍ ጨምሯል, ነገር ግን የመጨረሻው ምርት ዋጋ አልተለወጠም. ሁኔታው በተለይ በዓመታት ውስጥ ምቹ በሆነ የአየር ሁኔታ ምክንያት ገበሬዎች ከፍተኛ ምርት በሚያገኙበት ጊዜ አስቸጋሪ ነው.
ለገበሬዎች የስቴት ድጋፍ ፕሮግራሞች
ክልሉ አርሶ አደሩ ለመስኖ ልማት ዝርጋታ ከፍተኛ ድጎማ ያደርጋል፣ የኤሌክትሪክና የማዳበሪያ ወጪዎችን በከፊል በማካካስ፣ ከመጠን በላይ ምርት በሚሰጥበት ወቅት የገንዘብ ድጋፍ ያደርጋል፣ አምራቾች የትራንስፖርት ወጪ በመክፈል ምርታቸውን ወደ ውጭ እንዲልኩ ያደርጋል፣ ወዘተ ልዩ ድጋፍ አለ። በኦርጋኒክ ግብርና ላይ ለተሰማሩ ገበሬዎች ፕሮግራሞች.
እንደገና ጥቅም ላይ ማዋል።
እስከ 90 ዎቹ መጀመሪያ ድረስ በአገሪቱ ውስጥ የድንች ማቀነባበሪያ ሙሉ በሙሉ ያልዳበረ ነበር። ከዚያም፣ የኢንተርናሽናል ኮርፖሬሽኖች ንቁ እንቅስቃሴ በመጀመር እና በገበያው ውስጥ የአገር ውስጥ ተጫዋቾች ብቅ እያሉ፣ ኢንዱስትሪው በፍጥነት ተነስቶ በ10 ዓመታት ውስጥ ከፍተኛ እድገት አሳይቷል። በአሁኑ ጊዜ በህንድ ውስጥ ከጠቅላላው የድንች ምርት ውስጥ ከ 6 እስከ 8 በመቶው ይመረታል. እና የተቀነባበሩ ምርቶች (ቺፕስ, የፈረንሳይ ጥብስ) በአገሪቱ ውስጥ በተለይም በወጣቶች ዘንድ ተወዳጅነት እየጨመረ መጥቷል.
በህንድ ውስጥ እንደ ታዋቂ የአለም ኩባንያዎች ግዙፍ ፋብሪካዎች አሉ McCain, Hyfun, Funwave, Pepsico. እንደ ኡታር ፕራዴሽ፣ ማድያ ፕራዴሽ፣ ሃሪያና፣ ፑንጃብ፣ ዌስት ቤንጋል ካሉ ድንች አብቃይ ግዛቶች ሁሉ ጥሬ ዕቃዎችን ያመነጫሉ።
እ.ኤ.አ. በ 2023 መገባደጃ ላይ ፔፕሲኮ በህንድ ውስጥ የላይ ቺፕስ ለማምረት አዲስ ተክል ግንባታ መጀመሩን አስታውቋል። በአሳም ግዛት ውስጥ በሚገኝ የምርት ቦታ ላይ የሚደረጉ ኢንቨስትመንቶች ወደ 95 ሚሊዮን ዶላር ይደርሳል.
በየጊዜው እየሰፋ የሚሄደው የድንች ምርቶችን የሚያመርቱ አነስተኛ የግል ኢንተርፕራይዞች ለሂደቱ እድገት የበኩላቸውን አስተዋፅኦ ያደርጋሉ። ለምሳሌ, የቺፕስ ጣዕም ያላቸው ቀጭን የድንች ኩኪዎች በገበያ ላይ ታይተዋል.
ለውጪቶች
ህንድ የድንች ዘርን ወደ ተለያዩ አገሮች እንደ ሩሲያ፣ ግብፅ፣ ሳዑዲ አረቢያ፣ አልጄሪያ፣ ቱርክ፣ ሴኔጋል፣ ባንግላዲሽ እና ኔፓል ትልካለች።
በተጨማሪም የድንች ማቀነባበሪያ ምርቶች በውጭ አገር ይቀርባሉ. የፈረንሳይ ጥብስን እንደ ምሳሌ እንውሰድ። እ.ኤ.አ. በ 2007 ህንድ በየዓመቱ 6 ሺህ ቶን እነዚህን ምርቶች ያስመጣች ሲሆን በ 2019 አገሪቱ ቀድሞውኑ 30 ሺህ ቶን የታሰሩ ድንች ወደ ውጭ ልካለች። ዛሬ ህንድ የእነዚህን ምርቶች በብዛት ለፊሊፒንስ ታቀርባለች። ህንድ የድንች ቺፖችን በተለይም ወደ ጃፓን እና መካከለኛው ምስራቅ ትልካለች።
በህንድ ውስጥ ድንችን ማብቀል ብዙ ፈተናዎችን ይፈጥራል, ነገር ግን ሰብሉ ለገበሬዎች ተስፋ ሰጪ እና ትርፋማ እንደሚሆን ባለሙያዎች ያምናሉ. ለዚህ ዋናው ነገር የማቀነባበሪያው ዘርፍ ንቁ ልማት ነው። አገሪቷ የተለያዩ የድንች ምርቶች ፍላጐት ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ ሲሆን ከዚህ ነባራዊ ሁኔታ አንጻር መጪው ጊዜዋ ተስፋ ሰጪ ይመስላል።