የቤላሩስ ብሔራዊ የሳይንስ አካዳሚ ድንች እና ሆርቲካልቸር የሳይንሳዊ እና ተግባራዊ ማእከል ዋና ዳይሬክተር ቫዲም ማካንኮ ለዘጋቢው ተናግረዋል ቤልታየማዕከሉ ሳይንቲስቶች ለምን "ሁለንተናዊ ልዩነት" የሚለውን ቃል ትተውታል.
"ሁለንተናዊ የድንች ዝርያ ሁልጊዜ ከአንድ ልዩ ባለሙያተኛ የከፋ ነው. ከ 30 ዓመታት በፊት "ሁለንተናዊ ልዩነት" የሚለውን ቃል እንኳን ትተናል. አንድ ዓይነት ዝርያ ለሁሉም ነገር ተስማሚ ሊሆን አይችልም. ስለዚህ, ለኢንዱስትሪ ማቀነባበሪያ እና ለስታርች ምርት, ዝርያዎችን በጠረጴዛ ዓይነቶች በግልጽ እንከፋፍለን. ቤላሩስ ምንጊዜም ዝነኛ ሆኖ የቆየው ከፍተኛ ወደ ውጭ የመላክ አቅም ያላቸው ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው ምርቶች ናቸው። የጠረጴዛ ዓይነቶች በመጀመሪያ ቆንጆ መሆን አለባቸው, ምክንያቱም ገዢው እቃውን በዓይኑ ይወስዳል. ከዚያም ወደ ቤት መጥቶ ማጽዳት ይጀምራል እና ለሁለተኛ ጊዜ ቆሻሻን ለማፅዳት ገምቷል. ለሦስተኛ ጊዜ እርሱን ለመቅመስ ሲመለከተው ቫዲም ማካንኮ ተናግሯል።
ስፔሻሊስቱ ቀደም ሲል የቤላሩስ ድንች በብዛት ነጭ ሥጋ ያላቸው እና በደንብ የበሰለ ነበሩ. አሁን የህዝቡ ጣዕም በጣም የተለያየ ነው. አብዛኛዎቹ ተጠቃሚዎች፣ ከ90 በመቶ በታች፣ ቢጫ ሥጋ ያላቸው ድንች ይወዳሉ። ከአመጋገብ አንጻር ሲታይ ጤናማ ነው. በውስጡም ቫይታሚን ኤ, እንደ ካሮት እና ቲማቲም ተመሳሳይ ካሮቲን ይዟል.
“በመፍጨት ረገድ፣ በጣም ብዙ ዓይነትም አለ። አንድ ሰው አሁንም በጣም ለስላሳ የሆኑትን ድንች ይወዳል. አንድ ሰው ለመበጥበጥ አንድ ሰው ይወስዳል, እሱም በቢላ መቁረጥ ያስፈልገዋል. እንደገና, ወደ nutritionists በመጥቀስ, ያነሰ ስታርችና አለ. ለሸማቾች በቲዩበር ቅርጽ፣ ጣዕም፣ ሸካራነት፣ የምግብ መፈጨት እና የቆዳ ቀለም የተለያዩ አይነት ዝርያዎችን ማቅረብ አለብን። በዘመናዊው ድንች ውስጥ ሥጋ ነጭ, ክሬም, ቢጫ ብቻ ሳይሆን ሮዝ እና ወይን ጠጅ ሊሆን ይችላል. ሁሉም ነገር የተፈጠረው ተፈጥሯዊ ዝርያዎችን በመጠቀም ነው, ነገር ግን አሁንም ለእኛ እንግዳ ነገር ነው, "የተቋሙ ዋና ዳይሬክተር እርግጠኞች ናቸው.