በዚህ አመት ብዙ ድንች አሉ, ርካሽ ናቸው እና ለእነሱ ገዢ ማግኘት የማይችሉ ይመስላሉ? ገዢዎች አሉ!
ወዲያውኑ 26 የታወቁ የችርቻሮ ሰንሰለቶች በእውቂያ ልውውጥ ውስጥ ተሳታፊዎች ሆኑ ፣ በጥር 25 ቀን በድንች ህብረት መቆሚያ ላይ “ድንች እና አትክልት አግሮቴክ” ትርኢት አካል ሆኖ በተካሄደው የእውቂያ ልውውጥ ውስጥ ተሳታፊ ሆኑ ። የአትክልት ግዢ ዲፓርትመንት ስፔሻሊስቶች ለመደብራቸው ጥራት ያለው ምርት አቅራቢዎችን ለማግኘት በድንች ቤት ምቹ አዳራሽ ውስጥ ተሰበሰቡ።
ተፈላጊ: ትልቅ, ጣፋጭ እና አስተማማኝ
የችርቻሮ ሰንሰለቶች ምን ዓይነት ድንች ይፈልጉ ነበር? እርግጥ ነው, በገዢዎች መካከል የሚፈለገው.
የሳማራ የችርቻሮ ሰንሰለቶች ተወካይ ፔሊካን እና አልሞንድ "በክልላችን በጣም የተሸጡ ነጭ ድንች ካሊበር 6+, ቆንጆ, ለስላሳ, ውጫዊ ጉድለት የሌለባቸው ናቸው" ብለዋል. ሰርጌይ ጉድኮቭ.
የ VkusVill ሰንሰለት ለምርቶቹ ገጽታ ያነሱ መስፈርቶች ነበሩት። የምርት ሥራ አስኪያጁ ዋናውን የመምረጫ መመዘኛዎች "ከ55 በላይ የሆኑ ድንች እና ቆሻሻ ያልሆኑትን ከአምራቾች እንገዛለን" ብለዋል ። ኒኮላይ ማላኮቭ. ይህ ቸርቻሪ ለምርቱ ጣዕም የበለጠ ትኩረት ይሰጣል። "ድንች መጠነኛ ስታርችሊ፣ መጠነኛ ጥቅጥቅ ያለ፣ መጠነኛ የተቀቀለ መሆን አለበት" ሲል መረጃውን ያካፍላል። ኒኮላይ ማላኮቭ. ስፔሻሊስቱ በመቀጠል “ቢሯችን ትልቅ ኩሽና ያለው ሲሆን ይህም ለመሸጥ ያቀድናቸውን ምርቶች በሙሉ እንድንሞክር ያስችለናል” ሲሉ ስፔሻሊስቱ በመቀጠል “ድንቹን ከአቅራቢዎች እንቀቅላለን ፣ እንቀምሳቸዋለን ፣ ከሙቀት ሕክምና በኋላ በሳንባዎች ላይ ምን እንደተፈጠረ ይመልከቱ ። እና ማንኛውም "አንዳንድ የውስጥ ጉድለቶች" ኖሯቸው እንደሆነ.
ለVkusVilla እኩል አስፈላጊ የሆነ የምርት ጥራት መለኪያ ደህንነት ነው፣ ስለዚህ ሁሉም ናሙናዎች በእርሻ ወቅት ጥቅም ላይ ሊውሉ የሚችሉ ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ይዘት ለማግኘት በሶስት የተለያዩ ላቦራቶሪዎች ውስጥ ይሞከራሉ።
በጅምላ ወይስ በታሸገ?
እያንዳንዱ ምርት የራሱ ገዢ አለው - የችርቻሮ ሰንሰለቶች ተወካዮች በዚህ አስተያየት አንድ ናቸው. በመደርደሪያው ውስጥ ብዙ ቦታ ባይኖርም በመደብሩ ውስጥ ሁል ጊዜ ምርጫ ሊኖር ይገባል. "በጣም ሰፊ የሆኑ ምርቶችን መግዛት አንችልም, ምክንያቱም የ VkusVill መደብሮች አማካኝ መጠን 80-100 ካሬ ሜትር ብቻ ነው. ሜ ግን ሁልጊዜ ድንች በክብደት እና ድንች በ "ቤት" ማሸጊያ, በ 2,5 ኪ.ግ ማሸጊያ ውስጥ እናቀርባለን, አስተያየቶች ኒኮላይ ማላኮቭ. - የማብሰያው ወቅት ሲጀምር ለደንበኞቻችን የድንች ድንች በቫኩም እሽግ ውስጥ እናቀርባለን ፣ ይህም ከቤት ውጭ ለመጋገር ቀላል ነው። የቀዘቀዙት ክፍል ሁል ጊዜም የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ያሉት የድንች ቄጠማዎች ያሉት ሲሆን ይህም በጣም ምቹ እና በፍላጎት ላይ ነው ።
በሃይፐር ማርኬቶች ውስጥ ከቦታ ጋር ምንም ችግሮች የሉም, ነገር ግን በአመዛኙ ላይ አንዳንድ ችግሮች አሉ - በበርካታ ክልሎች ውስጥ የታሸጉ ምርቶች ክፍል በበቂ ሁኔታ አልዳበረም. ምክንያት: ገበሬዎች ለማጠቢያ, ለመሙላት እና ለማሸግ መሳሪያዎች ላይ ኢንቬስት ለማድረግ አለመፈለግ.
የሌንታ የግዢና ልማት ሥራ አስኪያጅ “በመደብሮች ውስጥ የታሸጉ ድንች የመሸጥ ፍላጎት እያደገ መምጣቱን ተናግረዋል። አሌክሳንደር ኮኩሽ, - ሰዎች ለጥራት, ለተለያዩ ዓይነት ማሸጊያዎች እና የምርቱን ባህሪያት ለመክፈል ፈቃደኞች ናቸው. ነገር ግን በአሁኑ ጊዜ የደንበኞች የፕሪሚየም ምርቶች ፍላጎት ሙሉ በሙሉ የሚሸፈነው በማዕከላዊ ሩሲያ ትላልቅ ከተሞች ብቻ ነው ፣ ግን በደቡብ ፣ እና በተለይም በኡራል እና በሳይቤሪያ ፣ ብዙ የሚቀረው ነው ።
ኤክስፐርቱ ዛሬ ድንቹን በጅምላ የሚሸጡ የግብርና አምራቾች ገንዘብ ለማግኘት የሚያስችል ትክክለኛ እድል እንዳጡ ይተማመናሉ። "ለገበሬዎች የማስተላልፈው መልእክት፡ ማልማት፣ አዳዲስ ምርቶችን ማስተዋወቅ፣ ማቅረብ፣ ለምሳሌ ተጨማሪ የማሸጊያ ዓይነቶችን ማቅረብ አለብን። ይህም ከዘንጋው ሽያጭ የተገኘውን የኅዳግ ኪሳራ ለማካካስ ያስችላል” ይላል። አሌክሳንደር ኮኩሽ. – ሸማቹ ውድ ያልሆኑትን ድንች በጅምላ ማግኘት ከፈለገ ውድ ያልሆኑትን ይግዛ። ቆንጆ እሽግ እና ንጹህ እጆች ለመክፈል ፍላጎትን ይገልፃል, ይህንን እድል ይስጡት. ሁሉም ሰው ከዚህ ተጠቃሚ ነው። እና አምራቹ ወደ ነጋዴዎች ከመዞር ይልቅ ቸርቻሪው ከእሱ ጋር በቀጥታ እንዲሠራ ተለዋዋጭ እና ለገበያ ጥያቄዎች ምላሽ መስጠት አለበት.
የታሸጉ ምርቶችን ክፍል በማስፋፋት የኩባንያው ውጤት ቀድሞውኑ በጣም አስደናቂ ነው። "የእኛ መደብሮች አምስት የግል የድንች ብራንዶችን ያቀርባሉ, እና እነዚህ ጊዜያዊ ማሸጊያዎች አይደሉም, ነገር ግን የምርት ስያሜዎች ናቸው," ልዩ ባለሙያተኛውን ያሳውቃል, "ደንበኞችን ድንች ለማብሰል, ለመጥበስ እና ለመጋገር የሚያስፈልጉትን ነገሮች እንሸፍናለን; የገበሬው መረጣ ነጭ እና የገበሬው ምርጫ ቀይ እናቀርባለን።
እና ስለ መሳሪያ እጥረት ተጨማሪ
የሩሲያ ፈጣን ምግብ ካፌዎች "Kroshka-Kartoshka" (ከችርቻሮ ሰንሰለቶች ጋር በእውቂያ ልውውጥ ውስጥ የተሳተፈ) እንዲሁም ከአምራቾች ጋር በቀጥታ ለመገናኘት ዝግጁ ነው። እሷ በየቀኑ ወደ 10 ቶን ድንች ትጠቀማለች ፣ ግን ለማብሰል ትልቅ ዱባዎች ብቻ ያስፈልጋሉ ፣ እና ይህ ብዙውን ጊዜ የትብብር እንቅፋት ይሆናል። “ሁሉም ገበሬዎች ያፈሩትን ሙሉ በሙሉ ለመሸጥ ፍላጎት አላቸው። የምንቀበለው ከ 300 እስከ 500 ግራም የሚመዝኑ ቱቦዎችን ብቻ ነው, ይህ ደግሞ ለአምራቹ የተወሰነ የጉልበት ወጪዎችን ይጠይቃል, "የክሮሽካ-ካርቶሽካ ቡድን ኩባንያዎች ግዢ እና ሎጂስቲክስ ዲፓርትመንት ዳይሬክተር ተናግረዋል. አሊና አኪሼቫ. - እርሻው አውቶማቲክ የመለኪያ መስመሮች ከተጫኑ ምርጫ ማድረግ አስቸጋሪ አይደለም. ያለበለዚያ በእጅ ማስተካከል ያስፈልግዎታል።
ዛሬ የክሮሽካ-ካርቶሽካ የኩባንያዎች ቡድን ብዙውን ጊዜ የሚፈለገው ክፍልፋይ ምርቶችን ከሚያቀርቡ ሻጮች ጋር ይሠራል ፣ ግን በማከማቻው ወቅት መጨረሻ (እና በትንሽ ዓመታት ውስጥ) ፣ አውታረ መረቡ በአቅርቦት ውስጥ መቆራረጥ ያጋጥመዋል ፣ እና ስለዚህ ክፍት ነው። የስርጭት ቻናል ከሚፈልጉ በጣም ትልቅ ድንች ለማቅረብ።
ልዩነት እንደ የምርት ስም
ለእራት ድንች ለመግዛት ወደ ሱቅ ሲሄድ ገዢው ምን አይነት ሰብል መግዛት እንደሚፈልግ አያስብም። ይህ ማለት የግብርና አምራቹ የሚያቀርበውን የግብይት መረብ ምንም ለውጥ አያመጣም ማለት ነው?
"እንደ ሰብሳቢ ለሚያገለግል ቸርቻሪ፣ ደረጃው በጣም አስፈላጊ አይደለም" ሲል ይገልጻል አሌክሳንደር ኮኩሽ, - ነገር ግን የችርቻሮ ሰንሰለቱ የተወሰኑ የምርቶችን ባህሪያት ጎላ አድርጎ በማስተዋወቅ በማስተዋወቅ ልዩነቱን ወደ የምርት ስም ሊለውጠው ይችላል። እንደ ምሳሌ በሶቪየት ዓመታት ውስጥ በጣም ታዋቂ የነበረችውን ሲኔግላዝካን ማስታወስ እንችላለን። እንደ ባለሙያው ገለጻ በተመሳሳይ መልኩ አሁን አንዳንድ ተስፋ ሰጭ ዘመናዊ ዝርያዎችን ማስተዋወቅ ይቻላል, እና ብዙ ቸርቻሪዎች ቀድሞውኑ እንዲህ አይነት መፍትሄዎችን መለማመድ ጀምረዋል, ምክንያቱም ለሱቁ ሰዎች ለአንድ የተወሰነ ምርት መመለሳቸው በጣም አስፈላጊ ነው. ነገር ግን ስኬት ሊገኝ የሚችለው በአምራቹ እና በኔትወርኩ የጋራ ፍላጎት ብቻ ነው. የሚተዋወቀው ዝርያ ያለማቋረጥ ለሽያጭ መገኘት አለበት።
የድንች ዩኒየን ሰራተኞች ኃላፊም በስብሰባው ላይ ስለ ግለሰባዊ ዝርያዎች ማስተዋወቅ አስፈላጊነት - የቤት ውስጥ ምርጫ ታቲያና ጉቢና. "አሁን ያለው ሁኔታ አምራቾች እራሳቸውን ወደ ሩሲያ ዝርያዎች እንዲቀይሩ ይጠይቃል" ስትል አፅንዖት ሰጥታለች, "ነገር ግን እነዚህ ዝርያዎች ብዙ ናቸው, ነገር ግን ጥቂት ዘሮች አሉ. ከጠቅላላው ዝርዝር ውስጥ, ዘር አብቃዮች የሚያሰራጩትን "ኮከቦች" መምረጥ ያስፈልግዎታል, ለዚህም ፍላጎት ምን እንደሚሆን መረዳት ያስፈልግዎታል. በዚህ ዓመት ለዚህ ሥራ መሰጠት እንፈልጋለን. የሩስያ ዝርያዎችን እንደ ከፍተኛ ዋጋ እንደ ምርት እናስቀምጣለን, ምክንያቱም የእኛ የትውልድ ምርት የተሻለ መሸጥ አለበት ብለን እናምናለን. በመደርደሪያው ላይ ያሉትን ምርቶች ለማጉላት ከችርቻሮ ሰንሰለቶች ጋር አብረን እንሰራለን - እናም የገዢዎችን ትኩረት እንደምናስብ ተስፋ እናደርጋለን።
የአቅርቦት ጂኦግራፊ
እንደ Kommersant ህትመት, በሩሲያ ውስጥ የጭነት መጓጓዣ ዋጋዎች በ 2023 በ 40% ጨምረዋል, እና ምናልባትም እድገቱ ይቀጥላል. በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ቸርቻሪዎች የአንዳንድ ድርጅቶችን ርቀት ግምት ውስጥ በማስገባት የአቅራቢዎችን ክልል ለመገደብ ይገደዳሉ.
እንደተጠቀሰው አሌክሳንደር ኮኩሽእርግጥ ነው, ሁሉም የችርቻሮ ሰንሰለቶች በክልላቸው ውስጥ እቃዎችን ለመግዛት ይጥራሉ. በአካባቢው በቂ ካልሆነ ይህ ደንብ ተበላሽቷል.
"የአልሞንድ እና የፔሊካን መደብሮች በሳማራ ክልል ውስጥ ከሚመረቱ ምርቶች ጋር ትልቅ ድርሻ እናሟላለን" ይላል። ሰርጌይ ጉድኮቭ, - ነገር ግን አጠቃላይ የድንች መጠን በፌደራል ኔትወርኮች የሚወሰድባቸው ጊዜያት አሉ. ባዶ መደርደሪያዎችን ላለመተው ከሌሎች ክልሎች አቅራቢዎች ጋር እንገናኛለን, እና ሁልጊዜ በጂኦግራፊያዊ ቅርበት ያለው አይደለም. አሁን ለምሳሌ ከቹቫሺያ ከሚመጡ የድንች አምራቾች ጋር እየሰራን ነው በዚህ ጉዳይ ላይ የምርት ጥራት እና የእኛ አጋር ለሥራቸው ያለው አመለካከት የትራንስፖርት ወጪዎችን ከማካካስ የበለጠ ነው ።
የ VkusVill የችርቻሮ ሰንሰለት ከሩቅ ክልል ካለው አቅራቢ ጋር መሥራት ለመጀመር ዝግጁ ነው ይህም መስመሩን በልዩ ምርት እንዲጨምሩ ያስችላቸዋል። "በዚህ ክፍለ ጊዜ ከካራቻይ-ቼርኬሺያ የድንች አምራች አነጋግረናል; የእርሻው እርሻዎች በ 2,5 ሺህ ሜትር ከፍታ ላይ ይገኛሉ, ምርቶቹ ከቫይረስ ነፃ በሆነ አካባቢ ውስጥ ይበቅላሉ, በተግባር ግን ያለ ፒፒፒ ሕክምናዎች" በማለት ምሳሌ ይሰጣል. ኒኮላይ ማላኮቭ"እና በእነዚህ ድንች ውስጥ እምቅ አቅምን እናያለን፤ ለደንበኞች እንደ ዋና ምርት ልናቀርባቸው እንችላለን።"
ብዙ ቸርቻሪዎች በተለምዶ ከደቡብ ክልሎች (Krasnodar Territory, Astrakhan Region) ድንች ለማድረስ በየአመቱ ተጨማሪ ወጪዎችን ይጨምራሉ. በተመሳሳይ ጊዜ ማንም ሰው የመኸር መከር ምርቶችን ከማዕከላዊ ሩሲያ ማከማቻዎች ወደ ደቡብ ፣ ድንች በከፋ ሁኔታ ይከማቻል ፣ እና በፀደይ ወቅት የተወሰነ እጥረት አለ ። ይህ ቦታ - የመንግስት የትራንስፖርት ድጎማ በሌለበት - ከውጭ በሚገቡ እቃዎች የተሞላ ነው.
የትብብር ምስጢሮች
ይሁን እንጂ የችርቻሮ ሰንሰለቶች ከሩሲያ አቅራቢዎች ከፍተኛውን ድንች እንደሚቀበሉ ይጠብቃሉ እና የረጅም ጊዜ እና የጋራ ተጠቃሚነት አጋርነት ለመመስረት ቆርጠዋል።
"የድንች እና የአትክልት ዋጋ በየዓመቱ ይለዋወጣል, ዛሬ በገበያ ላይ ርካሽ ድንች አለ, ነገር ግን ውድ ጎመን, እና በአንድ አመት ውስጥ ሁሉም ነገር በተቃራኒው ሊሆን ይችላል" ይላል. ሰርጌይ ጉድኮቭ, - የእኛ ተግባር በማንኛውም ሁኔታ ለደንበኞች ጥራት ያላቸውን ምርቶች ማቅረብ ነው. እናም ከእኛ ጋር ለመስራት ፍላጎት እንዲኖረው ከአምራቹ ጋር ለመደራደር ቆርጠናል ።
"ለችርቻሮ ነጋዴ ዛሬ ከአምራቹ ጋር በቀጥታ መስራት በጣም አስፈላጊ ነው, ይህ አስፈላጊ የሆኑትን መጠኖች እና የሸቀጦች ጥራት ዋስትና ይሰጣል" በማለት ከእሱ ጋር እስማማለሁ. አሌክሳንደር ኮኩሽ"ለዚህም ነው ሁሉም የችርቻሮ ሰንሰለቶች ከገበሬዎች ጋር ለመስራት ዲፓርትመንቶችን የሚከፍቱት, ለእነርሱ ምርጫዎችን በማስተዋወቅ እና የግብርና ኮንትራቶችን የሚጀምሩት."
እ.ኤ.አ. በ 2024 ሌንታ የግብርና አምራቾች ምርቶችን እንዲያዝዙ ለማቅረብ አቅዷል ፣ የግብርና ኮንትራት ውሎች ለሁሉም ተሳታፊዎች ጠቃሚ እንዲሆኑ በጥንቃቄ ተሠርቷል ። “የግብርና ውል ፍሬ ነገር ምንድን ነው? - የግዢ እና የአውታረ መረብ ልማት አስተዳዳሪን ያብራራል. – ቸርቻሪው ገንዘቡን ኢንቨስት በማድረግ የሚፈለገውን ጥራትና መጠን ያላቸውን እቃዎች ርካሽ በሆነ ዋጋ ለማግኘት ነው። በተመሳሳይ ጊዜ አምራቹ የሽያጭ ዋስትናን እና ምን ትርፍ ላይ እንደሚተማመን መረዳትን ያገኛል. በመጨረሻ የተገኘው ገንዘብ ከገበያ በታች አለመሆኑ በጣም አስፈላጊ ነው, ማለትም, ምርቱን በወቅቱ በመሸጥ ከተገኙት የውል ግዴታዎች ያልተገደቡ እርሻዎች ያነሰ ነው. የግብርና ውል የአንድ ወገን ጨዋታ መሆን የለበትም።
"የግብርና አምራቾች ከችርቻሮ ንግድ ጋር በመገናኘት አሉታዊ ልምዶች ሊኖራቸው ይችላል" በማለት ይቀጥላል አሌክሳንደር ኮኩሽ, - ሁኔታዎች የተለያዩ ናቸው, እና የሰዎች መንስኤ አንዳንድ ጊዜ ይሰራል. ነገር ግን አንድም የችርቻሮ ሰንሰለት አቅራቢውን ለማነቅ እንደማይፈልግ መረዳት ያስፈልጋል።
አንድ ጊዜ የጋራ ቋንቋን ከአውታረ መረቦች ጋር ማግኘት ላልቻሉ, ስፔሻሊስቱ ሁኔታውን በትክክል እንዲገመግሙ ይመክራል, ምናልባትም ስህተቶች ላይ እንዲሰሩ እና እንደገና እንዲጀምሩ. አንዳንድ ጊዜ ይህ አስቸጋሪ እርምጃ ነው. "አንድ አምራች በየቀኑ ከጠዋቱ 4 ሰዓት ተነስቶ ወደ መስክ ሲሄድ ምርቱን እንደ ልጅ ይወዳል, እና እነዚህ ምርቶች የኔትወርክ ጥራት እንዳልሆኑ ለማስተላለፍ አስቸጋሪ ነው. - ኤክስፐርቱ አስተያየት. - ለወላጆች, ልጆች መጥፎ አይደሉም, ነገር ግን ሰንሰለቱ በደንበኞች ፍላጎት ላይ ያተኩራል. አንድ ገዢ ምርቱ ሜካኒካል መሆኑን ሲያይ መደብሩ አይሸጥም እና ኪሳራ ይደርስበታል።
የግብይት አውታር ለአምራቹ ገንዘብ አይሰጥም, ይህ የበጎ አድራጎት መሠረት አይደለም, አሌክሳንደር ኮኩሽን አጽንዖት ሰጥቷል, ነገር ግን እሱን ለማግኘት እድል ይሰጣል, እንደገና ለመገንባት ዝግጁ ነው, የገበሬዎችን ፍላጎት ግምት ውስጥ በማስገባት.
"ከአውታረ መረቦች ጋር መስራት ትችላለህ," እሱ እርግጠኛ ነው, "የሚፈልጉት, መስራት."