በአሜሪካ እና በምዕራብ አውሮፓ ከሚገኙ ሥራ ፈጣሪዎች የምግብ ብክነትን የመቀነስ ርዕስ ከጊዜ ወደ ጊዜ የበለጠ ትኩረት እየሳበ ነው ፡፡ አንድ ታዋቂ አዝማሚያ ለገበያ የማይቀርብ ገጽታ ያላቸውን ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ለመሸጥ እድሎችን የሚሰጡ የጅምር ድርጅቶች አደረጃጀት ሆኗል ፡፡
በተለምዶ ፣ አብዛኛዎቹ ጅምር ሥራዎች በድፍረት የተደገፉ ናቸው ፡፡ የእነዚህ ኩባንያዎች ተልእኮ መደበኛ ባልሆነ መልክ ብቻ በችርቻሮ ሰንሰለቶች ያልተቀበሉት ለእነዚህ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች የማሰራጫ ሰርጥ መፍጠር ነው ፡፡
ትልቁ የችርቻሮ ሰንሰለቶችም ከምግብ ብክነት ጋር በሚደረገው ትግል ውስጥ ተሳትፈዋል ፡፡ ለምሳሌ ፣ የብሪታንያ ሱፐር ማርኬት ሰንሰለት ሞሪሰንስ የ “አስቀያሚ” ፍራፍሬዎችና አትክልቶች የሽያጭ መጠን መጨመሩን ያሳወቀ ሲሆን ሴንስበሪ እና ቴስኮ በምግብ ማብሰያ ላይ “መደበኛ ያልሆኑ አትክልቶችን” ስለመጠቀም ጭማቂዎች ፣ ለስላሳ እና የራሳቸው የምርት መረጃ ሣጥኖች ላይ ያመለክታሉ ፡፡
ፍጹም ያልሆነ ምርት
መሰረቱን ሜሪላንድ ያደረገው ቢ 2 ሲ ፕሮጀክት እንከን የለሽ ምርት በሜሪላንድ ዩኒቨርስቲ ቅጥር ግቢ ውስጥ ለትርፍ ያልተቋቋመ የምግብ መልሶ ማግኛ መረብ (ኤፍኤንኤን) ተጀመረ ፡፡ ኩባንያው ከእርሻዎች ውስጥ “አስቀያሚ አትክልቶችን” ገዝቶ በቅናሽ ለደንበኞች አደረሳቸው ፡፡ ፍሪኤን ከተመሰረተበት ጊዜ አንስቶ በመላው አገሪቱ ከ 180 በላይ ኮሌጆችና ዩኒቨርስቲዎች ተስፋፍቷል ፡፡ እንከን የለሽ ፕሮዳክሽን ‹አስቀያሚ› አትክልቶችን በቀጥታ በ 30% ቅናሽ ለደንበኞቻቸው በማድረስ የምግብ ብክነትን በመዋጋት ላይ ነው ›› ብለዋል ፡፡
ፕሮጀክቱ በማኅበራዊ አውታረመረቦች ውስጥ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ለማቆየት እንቅስቃሴውን በንቃት እያዳበረ ነው ፡፡ እንከን የለሽ የምርት ክፍል በሰሜን ቴክሳስ ባለፈው ዓመት ተከፈተ ፡፡
የማሳዎች ገበያ
የፊላዴልፊያ ‹ቢ 2 ሲ› ጅምር ‹‹››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››››› በ‹ ‹Pap›› ጅምር ‹‹›››››››››››››››››››››››››› ፡፡ የመላኪያ ወጪዎችን ሳይጨምር የአንድ ሳጥን ዋጋ ከ 30 ዶላር ይጀምራል ደንበኛው ራሱ የሚፈለገውን የአትክልት መጠን ይመርጣል እና በይፋዊ ድር ጣቢያ በኩል ትዕዛዝ ይሰጣል ፡፡
ሙሉ መከር
ፉል መከር የተባለው አሜሪካዊ ቢ 2 ቢ የመስመር ላይ የገቢያ ቦታ በ 2014 በተለይ ለንግድ ያልሆኑ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ለገበያ ለማቅረብ እና የምግብ ብክነትን ለመቀነስ ተችሏል ፡፡
አርሶ አደሮች ለገበያ አስቸጋሪ ስለሆኑ አብዛኛውን ጊዜ የሚጻፉ የአገር-ተኮር ምርቶችን እና ትርፍ ምርቶችን እንዲሸጡ እናግዛለን ፡፡ በሂደት ላይ ያሉ ኩባንያዎች በኋላ አትክልቶችንና ፍራፍሬዎችን መልሰው ይገዛሉ ፤ አርሶ አደሮች ተጨማሪ ገቢ ያገኛሉ ”ሲሉ የሙሉ መኸር መስራችና ዋና ሥራ አስፈፃሚ ክሪስቲን ሞሴሌ ተናግረዋል ፡፡
የተራቡ መከር
በባልቲሞር ላይ የተመሠረተ የራብሃ መኸር መትረፍ ከአርሶ አደሮች እና ከጅምላ ሻጮች የተረፈ ምርትን ይታደጋል እንዲሁም የተረፈ ምርትን ከማሸጊያ ፋብሪካዎች እና በጅምላ ማከፋፈያ ማዕከላት ይገዛል ፡፡ አብዛኛዎቹ አትክልቶች የሚገዙት ከ80-200 ሄክታር ስፋት ካለው እርሻዎች ነው ፡፡ ስለሆነም ፕሮጀክቱ ለአነስተኛ ንግዶች ውጤታማነት አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡
በአሁኑ ወቅት ኩባንያው ወደ ኢ-ኮሜርስ ሥርዓት እየተሸጋገረ ነው ፡፡ ዋና ሥራ አስፈፃሚው ኢቫን ሉዝ እንደገለጹት የመስመር ላይ ማጌቶ መድረክ አቅራቢዎች ትዕዛዝ እንዲሰጡ እና በጠቅላላው ሰንሰለት ላይ ብክነትን ለመቀነስ ይረዳቸዋል ፡፡
በደንብ ለተመረጠው ስትራቴጂ ምስጋና ይግባው ፣ የተራቡ መኸር በዋሽንግተን ፣ በፊላደልፊያ ፣ በደቡብ ፍሎሪዳ ፣ በዲትሮይት ፣ በዲሲ እና በሰሜን ካሮላይና ግዛቶች መገኘቱን አስፋፋ ፡፡ የአዲሶቹ ክፍፍል መገኛ የተመረጠው በማህበራዊ አውታረመረቦች እና በድር ጣቢያ ጎብኝዎች ላይ ባሉ የደንበኞች እንቅስቃሴ ላይ በመመርኮዝ ነው ፡፡
ጥሩው ምግብ
መደበኛ ባልሆኑ ቅርጾች ወይም በአነስተኛ የፍራፍሬ መጠኖች ምክንያት በትላልቅ የሱፐር ማርኬት ሰንሰለቶች ውድቅ የተደረጉ ምርቶችን ለማዳን የምግብ ቆሻሻ ተዋጊ ኒኮል ክላስኪ በጀርመን ጥሩ የምግብ ሱፐርማርኬትን በጀርመን ከፍቷል ፡፡
በምድር ላይ ያለው እያንዳንዱ ሰው በትክክል ተመሳሳይ እንደሚሆን አስቡት ፡፡ እንዴት አሰልቺ ይሆናል! ከአትክልቶች ጋር ተመሳሳይ ነው ፡፡ ብዝሃነታቸውን ማድነቅ አለብን ”ሲሉ ኒኮል ክላስኪ አስተያየታቸውን ሰጡ ፡፡
ቡድኑ በእርሻዎች ውስጥ አትክልቶችን ከመሰብሰብ በተጨማሪ የመጠጫ ጊዜያቸውን ወደ ማብቂያ እየተቃረቡ ያሉ ምርቶችን በአካባቢያቸው በሚገኙ የሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ውስጥ ይሰበስባል ፡፡ ከዚያ ምርቶቹ በኮሎኝ በሚገኘው የቡድን ገበያ ላይ ገዢዎቹ እራሳቸው ፍትሃዊ ናቸው ብለው በሚሰጡት ዋጋ ይሸጣሉ ፡፡
በሚቀጥለው በር የሚገኘው አይስክሬም ሱቅ ከጥሩ ምግብ የሚመጡ ሙዝዎችን ይጠቀማል ፡፡ በተጨማሪም በሚቀጥለው ጎዳና ላይ አንድ የኢንዶኔዥያ ምግብ ቤት በኮሎኝ አቅራቢያ በሚገኙ እርሻዎች ላይ ከተተዉ ሰብሎች ምግብ ያዘጋጃል ፡፡
ጭማቂዎች “ቆሻሻ” አይደሉም
የብሪታንያ ብራንድ ‹ቆሻሻ› በችርቻሮ ሰንሰለቶች ያልተቀበሉ የፍራፍሬ እና የአትክልት ጭማቂዎችን ያመርታል ፡፡ አምራቾች በአሁኑ ወቅት የ 250 ሚሊ ሊትር ጠርሙስ ዋጋ ከ $ 2 ዶላር የመቀነስ ዕድል እያሰሱ ነው ፡፡
አስቀያሚ የፍራፍሬ እና የአትክልት ዘመቻ
አስቀያሚው የፍራፍሬ እና የእፅዋት ዘመቻ ምግብን የመጠበቅ እንቅስቃሴን በማህበራዊ አውታረመረቦች በማሰራጨት ህጋዊ ያልሆኑ ምርቶችን እንዲገዛ ጥሪ እያቀረበ ነው ፡፡ አክቲቪስቶች እንደ ጅምላ ምግቦች ፣ ዎልማርት እና ዒላማ ላሉት ዋና ዋና ቸርቻሪዎች ያለማቋረጥ ይገናኛሉ ፡፡
ምንጭ: የፍራፍሬ ኒውስ እንከን የለሽ በሆነ ምርት ፣ ሙሉ መከር ፣ የተራበ መከር ፣ የተሳሳተ ገበያ ፣ ጋዜጣ ፣ ኤን.ቢ.